За мнозина яденето на купа с пресни малини е едно от вкусните удоволствия на лятото. Ярко оцветени и освежаващо сладки, сочни и удовлетворяващи за ядене, малини също предлагат изобилие от ползи за здравето, от подпомагане на контрола на теглото до евентуално подпомагане на предотвратяването на рак. Въпреки че е трудно да се победи вкусът и текстурата на пресни малини, малини могат да бъдат замразени, сушени чрез замразяване и дори сушени и прахообразни, без да губят хранителната си стойност. За максимални ползи за здравето, закуска на черни малини или Rubus occidentalis; те са дори по-високи в полезните растителни съединения от Rubus idaeus, техните братовчеди с по-светъл цвят.
Диета-Friendly
Чаша пресни малини съдържа около 1, 5 г протеин, 8 г диетични фибри и 14, 7 г въглехидрати. Без холестерол, с ниско съдържание на мазнини и натрий и с тегло на умерените 64 калории на чаша, малините са добър избор за диетите. Щедрото количество фибри, които те предоставят - с една чаша осигурява една трета от дневната препоръчителна стойност за възрастни - може да помогне за елиминиране на скоростта и евентуално насърчаване на загубата на тегло; естествената им сладост може да задоволи желанието за по-малко полезни храни.
Полезни витамини и минерали
Чаша пресни малини съдържа високо съдържание на разнообразни витамини и минерали, необходими за здравословни функции на тялото, включително 186 mg калий, необходими за поддържане на здравословно кръвно налягане; 31 mg калций, необходими за развитието и растежа на костите; и 167 комбинирани мкг лутеин и зеаксантин. Тази двойка каротиноиди - или растителни пигменти - може да помогне за предпазване от макулна дегенерация, очно заболяване, което може да причини загуба на зрението. Същата чаша с малини предлага и до 26 mcg фолат, което може да предотврати дефекти на невралната тръба при новородени.
Облекчете артрита
Малините могат да се борят с възпалителни състояния - като артрит и подагра - по същия начин, както аспирин и ибупрофен: чрез изключване на сигнали, изпратени от COX-1 и COX-2s, ензимите, отговорни за възпалителния отговор на организма. Изследователите смятат, че антоцианините - водоразтворимите растителни пигменти, които придават на ягода живия цвят - са отговорни за неговите противовъзпалителни свойства. Артритът днес препоръчва смесването на малини с чист плодов сок и загряването им, за да се направи инфузиран от плодове, цветен и интригуващ сос за постно месо и пилешко месо.
Ползи от антиоксиданти
Малините са изключително богати на различни антиоксиданти, които могат да помогнат в борбата със стареенето и забавянето на растежа на рака чрез пречистване на разрушителните молекули на свободните радикали в тялото ви. В допълнение към витамин С - мощен антиоксидант сам по себе си - малините съдържат антиоксидант каротиноиди, елагова киселина и кверцетин. Според Мрежата за ползи за здравето на Бери, скалата ORAC - която измерва антиоксидантния потенциал на веществата - поставя малините при много уважавани 24 umole / TE / g. BHBN отбелязва, че това е приблизително еквивалентно на ORAC възможностите на боровинките, които са известни със своите антиоксидантни способности.
Ползи за химиопротектив
Сякаш хранителните, антиоксидантните и противовъзпалителните сили на малината не са били достатъчно впечатляващи, проучванията на животни и епруветки показаха, че те могат да помогнат за предотвратяване на рак. Елагичната киселина, фенолно съединение, може да убие някои видове ракови клетки, включително тези на рак на дебелото черво, хранопровода, черния дроб, белите дробове, езика и кожата. Кверцетинът е още един ефективен антикарциноген, открит в малини; проучвания подкрепят способността му да действа срещу рак на млечната жлеза при гризачи. В клинично проучване, публикувано през 2010 г. в „Изследване за превенция на рака“, изследователите откриват, че прахът от черна малина, хранен с мишки в продължение на 12 седмици, е високоефективен за предотвратяване на чревни тумори. Прахът от черна малина инхибира развитието на тумора чрез намаляване на възпалението.
