Това, което ядете, има значение за линията на талията и за вашето здраве. Менюто на алкална диета обещава да подобри вашето здраве чрез намаляване на киселинното натоварване и намаляване на количеството метаболитни отпадъци, които произвеждате.
Изследванията дори предполагат, че алкалната диета може да има стойност за намаляване на заболеваемостта и смъртността от хронично заболяване. Изчерпателен документ, анализиращ литературата за алкалното хранене, публикуван в броя от октомври 2012 г. на _ Списание за околната среда и общественото здраве_, заключи, че алкалната диета може да има положителни ефекти върху вашето здраве.
Ако следвате план за алкална диета, съсредоточете се върху консумацията на храни с ниско съдържание на киселини при всяко хранене, включително закуска.
Бакшиш
Алкалните храни за закуска включват плодове, ядки и зеленчуци. Прясно пресования зелен сок и шепа сурови бадеми или пудинг от чиа семена, направени с бадемово мляко и пресни плодове, са добри варианти.
За план за алкална диета
Алкалната диета е предназначена да поддържа здравословното pH на кръвта в тялото ви. Човешкият живот изисква кръвта да бъде с pH около 7, 4 - или леко алкална. Кръвното рН може да варира от 7, 35 до 7, 45, но стойността на pH наистина е доста строго контролирана от организма. Белите дробове и бъбреците са основните органи, отговорни за контрола на pH на кръвта ви.
Теорията на алкалната диета е, че когато ядете по-малко кисела диета, тялото ви (по-специално бъбреците) трябва да прави по-малко, за да ви помогне да поддържате оптималното pH.
: 10 рецепти, които можете да направите с или без месо
Проблемът с киселинните диети
Анализът, публикуван в the_ Journal of Environmental and Public Health_, отбелязва, че съвременните диети са склонни да са с по-ниско съдържание на калий, магнезий и фибри и с високо съдържание на натрий, прости захари, наситени мазнини и хлорид. Това може да доведе до диета, която предизвиква метаболитна ацидоза, и с напредване на възрастта може да видите намаляване на способността на бъбреците ви да функционират добре и да регулират регулярните нива на pH в кръвта на вашето тяло.
Така че, ако следвате нисковъглехидратна, високопротеинова диета, кръвната ви химия няма да се промени много, тъй като организмът държи здраво на pH от 7, 4. Но този план за диета би могъл да доведе до промени в пикочната химия и до повишен риск от камъни в бъбреците, както бе посочено в списанието за изследвания на околната среда и общественото здраве.
Неравновесието в рН - по-специално преминаването към киселинност - е свързано с редица болестни състояния, включително респираторен дистрес, бъбречна недостатъчност и намалена сърдечно-съдова продукция.
Друг проблем при висококиселинната диета е, че тя може да намали костната плътност, ако не се консумират достатъчно алкални храни. Макар че е необходимо да ядете достатъчно протеини, за да поддържате здравето на костите и да предотвратите загубата на мускули с остаряването, трябва да сте сигурни, че ядете достатъчно алкални храни като плодове и зеленчуци.
Изследване, публикувано в броя за април 2018 г. на списанието Nutrients, обяснява, че една по-алкална диета може да бъде особено ценна за възрастни възрастни, уязвими от компрометирана бъбречна недостатъчност и бърза костна загуба.
: Отслабнете с тези 13 лесни закуски
Предимства на алкална диета
Алкалната диета намалява киселинните храни във вашата диета и се фокусира върху тези, които поставят по-малко натоварване на бъбреците ви. Увеличавайки приема на плодове и зеленчуци в диетата си, подобрявате приема на калий в сравнение с натрий, което може да донесе полза за здравето на костите, да облекчи загубата на мускули и потенциално да намали риска от хипертония и инсулти.
Алкалната диета също може да повиши нивата на хормона на растежа. Резултатите от повече хормон на растежа могат да бъдат:
- Намалени признаци на стареене
- Подобрено сърдечно-съдово здраве
- Оптимална памет и мозъчна функция
pH нива в храните
Както отбелязва UC San Diego Health, точната стойност на pH на храната, която ядете, всъщност няма нетен ефект върху нивата на pH на тялото ви. Ниско алкалните храни са тези, които имат минимален ефект върху бъбреците ви или ниско натоварване на бъбречната киселина. Така че дори храни, които изглеждат кисели, като лимоните, имат ниско натоварване на бъбречната киселина и се считат за алкални.
Плодовете и зеленчуците са сред най-алкалните храни. Добавянето на повече свежи продукти към вашата диета е почти винаги добра идея, тъй като диетата на растителна основа може да направи много за подобряване на цялостното ви здраве и прием на хранителни вещества, както е обосновано в ревю, публикувано в Permanente Journal през лятото на 2018 г.
Храните, които са кисели, включват месо, птици, риба, яйца, зърнени храни и алкохол. Неутралните pH храни обикновено са нишестета и захари, докато алкалните храни включват бобови растения и ядки, както и гореспоменатите зеленчуци и плодове.
Алкални храни за закуска
Храни, които трябва да се избягват в плана за алкална диета, са меса за закуска, особено преработените такива като бекон и наденица, както и овесени ядки, зърнени храни на зърнени храни и гевреци. Те може да изглеждат като основни храни за закуска, но все още имате много възможности.
Зеленият сок, суровите ядки, пресни плодове и нарязаните зеленчуци са чудесен избор за закуска при алкална диета. Можете също така да направите хапче за закуска от сладък картоф, черен пипер, лук и черен боб, ако търсите нещо люто и сърдечно. Ако ви липсва овесена каша, отидете на топла каша с киноа, гарнирана с пресни горски плодове и бадемово мляко. Или разбъркайте чиа семената в бадемово мляко, оставете да преседите една нощ и отгоре намажете сутрешния пудинг с наполовина грозде, орехи и нарязано киви.
: Ползи за здравето на вегетарианска диета
Яйца и алкална диета
Яйцата, особено яйчните белтъци, всъщност се вписват в алкална закуска. Според Американския съвет за яйца, яйченият белтък е естествено алкален с рН стойност до 7, 6 в момента на снасяне и повишена алкалност с напредване на възрастта на яйцето, достигайки нива, които са доста алкални до 9, 2.
Жълтъкът е по-кисел, като прясното яйце има рН около 6, 0 и нараства до почти неутрални нива на pH от 6, 4 до 6, 9 със съхранение.
Насладете се на яйчен бел омлет, напълнен с нарязани чушки, спанак и лук, за алкална закуска. Можете да добавите цяло яйце и да не увеличите значително киселинния си товар.
