Изборът на зехтин с екстра върджин като диетични мазнини е здравословен избор. Въпреки че съществуват някои доказателства, че зехтинът може да бъде полезен в усилията ви за отслабване, свалянето на килограми изисква намаляване на приема на калории, което е лесно да се проследи с брояч на калории. Консултирайте се с вашия лекар, за да обсъдите здравословните стратегии и използването на екстра върджин зехтин, за да ви помогне да отслабнете.
Защо да пиете екстра върджин зехтин?
Идеята зад пиенето на зехтин за отслабване може да дойде от диетата Shangri-La, разработена от д-р Сет Робъртс. Неговата теория за загуба на тегло е, че можете да възстановите апетита си "зададена точка", като ядете диета, напълнена с нежни храни, заедно с поглъщането на 1 до 2 супени лъжици нежно масло, като допълнително леко зехтин, на ден. Вярването му е, че пълненето на вашата диета с нежни храни намалява желанието ви да ядете и ви помага да отслабнете. Според уебсайта Diets in Review обаче доказателствата в подкрепа на теорията на д-р Робъртс се основават на експерименти, които той е провел върху себе си.
Важно е да се отбележи, че вкусът на екстра върджин зехтин варира в зависимост от вида. Въз основа на теорията, разработена от д-р Робъртс, бихте изпили лек или деликатен зехтин с екстра върджин или допълнително лекия зехтин, който има нежен вкус.
Extra Virgin зехтин и отслабване
Много диети, включително средиземноморската диета, са включили здравословни мазнини като зехтин за отслабване. Журналът за диабет и ендокринология Lancet публикува проучване, проведено в Испания, в което се стигна до заключението, че консумацията на средиземноморска диета, богата на зехтин с екстра върджин, има положителен ефект върху загубата на тегло. Използвайки над 7000 участници с наднормено тегло, проследени за пет години, групата, която претърпя най-голяма загуба на тегло, следваше средиземноморската диета, допълнена с екстра върджин зехтин. Тази група консумира храни с високо съдържание на мазнини, но заменя червено месо, масло, преработени храни, сладкиши и десерти с ядки, пълнозърнести храни, зеленчуци, риба и плодове.
Калории с екстра върджин зехтин и отслабване
Въпреки че зехтинът е здравословна храна, той все още е източник на калории. И всички калории се броят, когато се опитвате да отслабнете, особено тези от концентрирани източници като зехтин. Една супена лъжица зехтин с екстра върджин, независимо дали е лека, органична или деликатна, има 120 калории, 14 грама общи мазнини и 0 грама въглехидрати или протеини. Имайте предвид, че за зехтина „светлината“ на етикета означава по-лек вкус, а не по-ниско съдържание на калории.
Ако следвате диета за намаляване на теглото, състояща се от 1500 калории на ден, една супена лъжица зехтин би представлявала почти 10 процента от вашия калориен прием. Ако добавяте супена лъжица зехтин към диетата си, без да я отчитате към приема на калории, допълнителните калории могат да доведат до наддаване на тегло от 1 килограм на всеки четири седмици.
Допълнителни ползи за здравето на зехтина
Въпреки че ползите за отслабване на зехтина с екстра върджин все още се обсъждат, няма съмнение, че замяната на храни с наситени мазнини - като масло - със зехтин е по-добра за сърцето ви. Американската асоциация за сърце казва, че мононенаситените мазнини в зехтина помагат за намаляване на нивата на лошия холестерол и намаляват риска от инфаркт и инсулт.
Маслото може да е полезно и за подпомагане на управлението на кръвната захар. Изследване от 2015 г., публикувано в Nutrition and Diabetes, установи, че консумацията на зехтин с екстра върджин с храна спомага за понижаване на кръвната захар след хранене. Зехтинът също е източник на омега-3 мастни киселини, които са основни мазнини, които могат да помогнат за намаляване на възпалението, още една полза за сърцето и цялостното ви здраве.
Съвети и приложения за екстра върджин зехтин
Вместо да пиете зехтин за отслабване, използвайте маслото, за да добавите аромат към храната, която ядете. Зехтинът прави добро сотено масло за зеленчуци и месо. Смесете го с оцет или лимонов сок и билки, за да направите домашно приготвен салата за смесени зеленчуци, както и салати на зърнена основа. Изсипете малко екстра върджин зехтин в чиния с билки и подправки като босилек, чесън или розмарин, за да създадете инфузирана маслена мазнина за хляб и сурови зеленчуци.
