Като най-популярната напитка в света след вода, зеленият чай се представя редовно в ежедневните процедури за милиони по целия свят. Произведени чрез варене на листата на растението camelia sinensis в гореща вода, хората обикновено консумират зелен чай като топла напитка. Многобройните ползи за здравето обаче остават независимо от температурата, което прави студения зелен чай еднакво ефективен тоник за здравето на сърдечно-съдовата система и изгарянето на мазнини.
Изгаряне на мазнини
Зеленият чай е богат на полифеноли - съединения, открити в растенията, които помагат в борбата със сърдечните заболявания, рака, диабета и промените в мозъка, свързани с възрастта, според броя от януари 2005 г. на "Американското списание за клинично хранене". Основният полифенол в зеления чай е епигалокатехин-3-галат, често наричан EGCG. За този полифенол се съобщава в броя на "The Journal of Nutrition" за септември 2008 г., като може да помогне за предотвратяване на затлъстяването, намалява триглицеридите, намалява теглото на черния дроб и намалява телесните мазнини. Отчита се, че механизмът срещу затлъстяване е способността на зеления чай да предотвратява усвояването на мазнините в червата, което позволява извеждането му от тялото.
Сърдечно-съдова защита
Зеленият чай също играе полезна роля за намаляване на риска от инфаркти и други коронарни нарушения. Институтът за оптимално хранене отбелязва как консумацията на зелен чай осигурява лек понижаващ ефект върху общите нива на холестерола в кръвта, но понижава нежелания LDL холестерол, като същевременно повишава полезния HDL холестерол. Освен това прави тромбоцитите по-малко лепкави и намалява окисляването на холестерола, което може да доведе до развитие на атеросклероза и в резултат на това инсулти.
Антиоксидантите
Зеленият чай осигурява силно антиоксидантно действие в организма, което може да помогне по много начини. Медицинският център на Университета в Мериленд кредитира полифенолите като активна съставка в това отношение, като отбелязва как те инхибират развитието на ракови клетки в редица експерименти. Черният дроб, орган, който е подложен на по-високо ниво на окислително увреждане от детоксикиращите химикали, също може да се възползва от консумацията на зелен чай; учените от Мериленд обясняват как хората, консумиращи повече зелен чай, са значително по-малко вероятно да развият нарушения на този орган.
