Tri-tip е част от долната филе и най-добре се приготвя с методи за готвене, които включват скара, пържене, разпръскване и пържене в тиган в желязо. Варената на тиган пържола с пържола има приятна коричка и при правилно приготвяне нежна хапка.
Относно пържоли с пържоли
Трикрато идва от долната сирейна, която е близо до бедрата на кравата. Той корелира с мускула на тензорната фасция latae. Той има триъгълна форма - оттук и името „три“ връх. Можете да използвате запечатан три съвет в много страхотни рецепти.
Пържолите с три върха се справят най-добре с методите за бързо готвене. Пържен чугунен трипръст е перфектен начин да се насладите на кройката. Получавате вкусна коричка, а самата пържола ще бъде приготвена равномерно.
Сервирането на печено с три връхчета, от което се изрязват пържолите, съдържа 4 калории, съдържа 197 калории, 23 грама протеин и 11 грама мазнини. Говеждото месо също е отличен източник на минералите желязо и цинк.
The Proceedings of the Nutrition Society публикува проучване през август 2016 г., като отбелязва, че червеното месо осигурява съществени хранителни вещества, които липсват в някои сегменти от населението, включително жени в детеродна възраст, възрастни възрастни и юноши. Tri-tip е добър, сравнително постен начин за добавяне на червено месо към здравословна диета.
Чугунен трилистник
Тиган от чугун предоставя начин за бързо и вкусно приготвяне на пържола с три връхчета, обяснява Splendid Table. Тиганът се готви равномерно и ви помага да развиете вкусна коричка на всяка пържола.
Патирайте пържолите си сухи и подправете щедро с кошерна сол. Загрейте чугунен тиган на среден до силен огън за около 5 минути. Може дори да пуши малко. Няма нужда да добавяте масло или мазнини; ако вашият тиган е подходящо подправен, той създава естествено незалепваща повърхност.
Поставете подправената пържола на горещия тиган. Ще знаете кога е готова да се обърне - пържолата естествено се отлепва от тигана. Ако се опитате да го преместите и пържолата продължава да залепва, това означава, че вашето месо все още не е покафенявало правилно. Обикновено са необходими около 3 минути, за да се търси правилно първата страна.
Обърнете пържолата, когато тя естествено се разхлаби от тигана, и гответе още 2 минути от другата страна за рядка пържола, или още 3 до 4 минути за средно до добре направено. Ако не сте сигурни, че вашата пържола е готова, проверете температурата с термометър за месо. USDA препоръчва вашата пържола да достигне температура най-малко 145 градуса по Фаренхайт.
Крайна рецепта с три съвети
Панираните варени трикратни ползи от добавените подправки и сосове. Добавете подправките само след първоначалното изпичане в горещата тиган. Подправките, дори и черният пипер, могат да изгорят, когато първоначално ударят много гореща желязна тиган.
Преди да готвите трикратно, поставете пържолите в марината от розмарин, риган, чесън, зехтин, лук и червено вино. За най-добри резултати оставете пържолите да се мариноват за една нощ, но дори само няколко часа ще работят. Просто не забравяйте да потупате месото сухо, преди да го поставите в тава.
За мексиканска версия на пържола с три върха го пригответе в желязната тиган, подправена със сол, черен пипер и чили на прах. След като се свари, нарязваме пържолата и сервираме върху зеленчуци с ориз, боб, салса, авокадо и фаджита.
Макар че не се нуждаете от масло за чугунен трикрак, добавянето на малко петно масло преди полагането на пържолата в тигана придава вкусен вкус. Оставете маслото едва да се разтопи; ако го оставите за известно време, преди да добавите пържолите, маслото ще изгори.
