Запасните ребра от говеждо или свинско месо са любимо виновно удоволствие за много хора, защото имат вкус страхотно, но са с високо съдържание на мазнини. Ако сте добре образовани относно хранителната информация на резервните ребра, ще ви помогне да коригирате диетата си, за да можете да им се наслаждавате от време на време. Според уебсайта MyPyramid на USDA, типичната диета с 2000 калории на ден включва около 265 „дискреционни калории“, които можете да използвате, за да „изневерите“ на вашия хранителен план. Резервните ребра могат да бъдат източник на тези дискреционни калории.
Говеждо резервни ребра
Варените телешки ребра от патронник съдържат 20, 55 грама мазнини на 100 грама месо, което е около четвърт килограм месо без костите. В тази порция има 9 грама наситени мазнини и 1, 3 грама трансмазнини. Ще консумирате 296 калории и 65 мг натрий на 100 грама говежди резервни ребра. Тези 100 грама също съдържат 27, 69 грама протеин.
Свински резервни ребра
Свинските резервни ребра опаковат 21, 51 грама мазнини във всяка 100-грамова порция, което е по-високо от съдържанието на мазнини в говеждите резервни ребра. Тези ребра обаче съдържат само 7, 8 грама наситени мазнини и 0, 188 грама трансмазнини, което е по-ниско от говеждите ребра. Те съдържат 286 калории, малко по-малко от резервните ребра от говеждо месо и 94 mg натрий, което е значително по-голямо количество от говеждите ребра. При 23.01 грама на 100-грамова порция, свинските резервни ребра също предлагат малко по-малко протеин от говеждите резервни ребра.
Съображенията
Няма значение какъв вид ребра ядете, как ги готвите или какви сосове или гарнитури сервирате с тях - резервните ребра са храна с високо съдържание на мазнини. В много случаи сосът за марината или барбекю, използван за овкусяване на вашите резервни ребра, ще съдържа висока концентрация на мазнини, захар и натрий, което допълнително ще усложни вредните диетични ефекти на ястието. Това не означава, че никога не трябва да ядете резервни ребра. Подобно на бонбоните, баницата или всяка друга диетична почерпка, резервните ребра трябва да се ползват умерено.
Съвети
Има няколко неща, които можете да направите, за да подобрите хранителната стойност на ребрата си. Купете свои собствени сурови резервни ребра и ги пригответе сами. Преди да ги сварите, отстранете колкото може повече от мазнините от краищата. Изберете барбекю сос или марината с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на натрий, за да сведете до минимум вредните ефекти на ястието. След като задоволите желанието си за ребра, върнете се към нормалното рутинно хранене на здравословни храни и останете активни, за да изгорите излишните калории.
