Когато изпиете чаша мляко, получавате пълноценен протеин и значително количество калций и витамин В-12. Но неособеното мляко има две притеснения. Известно е с високо съдържание на мазнини, особено нездравословни наситени мазнини. Липсва му и витамин D, който тялото ви се нуждае, за да абсорбира калция на млякото. Два процента мляко помага за намаляване на мазнините, докато витамин D мляко гарантира, че ще получите повече от този основен витамин.
Потърсете витамин D на етикета
Неочистеното пълномаслено мляко съдържа повече естествен витамин D от който и да е от млечните продукти с намалено съдържание на мазнини, но едва има 1 процент от препоръчителната ви дневна норма. Когато видите витамин D на етикета, това означава, че млякото е подсилено с витамин D. Това е важно отличие, тъй като добавянето на витамин D към млякото е доброволно. Към публикуването FDA не изисква от производителите да обогатяват млечни продукти с витамин D. Въпреки това, в регламентите на FDA се посочва, че млякото трябва да бъде подсилено, ако етикетът декларира витамин D е добавен. Тъй като много малко храни естествено съдържат витамин D, обогатеното мляко е един от най-добрите хранителни източници.
Цели два процента върхове
Два процента се отнася до това колко мазнини остава в млякото, но процентът се основава на количеството на мазнините в тегло. Пълномасленото мляко задържа всички естествени мазнини и е 3, 5 процента мазнини. Мазнините могат да бъдат отстранени по време на обработката, за да се произведат марки с по-ниско съдържание на мазнини. Както подсказва името му, 2 процента мляко задържа 2 процента от млечните мазнини по тегло. Два процента мляко се нарича също мляко с намалена мазнина. Около 60 процента от млечните мазнини се състоят от наситени мазнини, които повишават нивата на холестерола. По-здравословно е да избирате мляко с намалени мазнини, тъй като съдържа и по-малко наситени мазнини.
Сравнете мазнините и витамин D
Почти цялото мляко, произведено в САЩ, е доброволно обогатено с витамин D, според Службата за хранителни добавки. Независимо от съдържанието на мазнини, обогатеното мляко съдържа около 120 до 124 международни единици на чаша, или 20 процента от препоръчителната ви дневна норма. Ще получите 5 грама обща мазнина, включително 3 грама наситени мазнини от 1 чаша порция 2% мляко. За сравнение, пълномасленото мляко има 8 грама мазнини и 5 грама наситени мазнини.
Талия от други хранителни вещества
Добрата новина е, че можете да отидете с намалено съдържание на мазнини или без мазнини, без да се отказвате от хранителни вещества. Обемът, 2 процента и пълномасленото мляко имат 8 грама протеин в 1 чаша и приблизително същото количество магнезий, цинк и витамини от група В. Сервирането с 1 чаша на всички видове мляко също доставя почти 30 процента от дневния ви калций и почти половината от дневната ви доза на витамин B-12. Тъй като процентът на мазнини намалява, вие също губите калории. Една чаша пълномаслено мляко има 149 калории, а 2 процента съдържа 122 калории.
