Пилето става по-нежно, колкото по-дълго готви. За съжаление, повечето методи за готвене произвеждат изключително сухо месо, когато пилешкото месо се готви достатъчно дълго, за да стане нежно. Варенето на пиле произвежда много влажно, нежно и ароматно месо, което лесно може да бъде извадено от костта за ядене самостоятелно или използване в салати, тестени ястия и плънки. Повечето цели пилета стават напълно нежни след около един час на средно нисък огън. По-големите пилета могат да изискват по-дълги времена на кипене.
Етап 1
Извадете пластмасовия пакет с канали от коремната кухина на пилето.
Стъпка 2
Поставете пилето в голям съд с капак. Пилето трябва да се побере така, че да има малко пространство от всички страни и от върха на пилето.
Стъпка 3
Налейте достатъчно вода в тенджерата, за да покриете напълно пилето.
Стъпка 4
Добавете в саксията дафинов лист, сол, чесън, черен пипер и всякакви други билки или подправки, които желаете.
Стъпка 5
Покрийте съда и обърнете горелката на високо. Веднага щом водата започне да кипи, обърнете топлината до средно ниска и започнете времето.
Стъпка 6
Сварете пилето в продължение на един час, след което проверете колко е нежно. Ако не е достатъчно нежно, върнете го в тенджерата и вари още 20 - 30 минути, преди да проверите отново. Месото трябва да се отделя лесно от костта, когато пилето е напълно омекотено.
Стъпка 7
Поставете термометър за месо в най-вътрешната част на бедрото и в най-дебелата част на гърдата, за да проверите за готовност. Според Службата за безопасност на храните и инспекция на храните на Министерството на земеделието, пилешкото месо се готви напълно, когато достигне вътрешна температура от поне 165 градуса F.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Средно цяло пиле
Голям съд с капак
1 дафинов лист
1/4 ч.л. сол
3 скилидки чесън, натрошени
1 ч.л. черен пипер
Термометър за месо
Бакшиш
Добавете зеленчуци като моркови, целина и лук в тенджерата около половината от времето за готвене, ако желаете.
