Независимо дали жабувате на бонбони или търкаете любимите си тестени изделия, въглехидратите, които ядете, в крайна сметка се разграждат до глюкоза в храносмилателния ви тракт. Оттам те се използват или за бърза енергия или се съхраняват за по-късна употреба. Научаването повече за това как тялото ви съхранява и изгаря храната, която ядете, ще ви помогне да ядете и да се упражнявате по-умно за по-добро здраве и работоспособност.
От храна до гориво
Храните, които ядете, могат да бъдат категоризирани в мазнини, въглехидрати и протеини, и докато и трите могат да се използват за подхранване на тялото ви, въглехидратите са горивото, което най-лесно се използва за физическа активност. Въглехидратите идват от плодове, зеленчуци и зърнени храни и се разграждат на по-прости захари, фруктоза, галактоза и глюкоза в храносмилателния ви тракт. След това се абсорбират в тънкото ви черво и пътуват до черния ви дроб, където фруктозата и галактозата се превръщат в глюкоза. Малко количество глюкоза се съхранява в черния ви дроб като гликоген, а останалата част се транспортира по кръвния ви поток до тъкани в цялото ви тяло, за да се използва за енергия или да се съхранява за по-късна употреба.
Съхранение на гориво
След като навлезе в кръвообращението ви, повишаването на глюкозата задейства панкреаса ви да освободи инсулин, хормон, който работи като ключ, който отваря вратите на вашите клетки, за да пусне глюкоза. Ако има място за повече глюкоза в мускулните ви клетки, тя се съхранява там под формата на гликоген, който да бъде използван за бъдещи енергийни нужди. Но ако мускулните ви запаси са пълни, излишната глюкоза се преобразува в мазнини и се съхранява като мастна тъкан или телесна мазнина.
Изгори бебето
Продължителността, честотата, видът и интензивността на вашето упражнение ще определят кои запаси от гориво да черпите, за да отговарят на вашите енергийни нужди. Според преглед на Койл, публикуван в „Американското списание за клинично хранене“, активността с ниска до умерена интензивност се използва както за мазнини, така и за въглехидрати за гориво. С увеличаване на интензивността, гликогенът допринася повече, тъй като мазнините не могат да се окисляват достатъчно бързо, за да отговорят на енергийните нужди. По време на упражнения с умерена интензивност, запасите от гликоген могат да допринесат за производството на енергия за два до три часа. Активните хора ще изчерпат запасите си от мускулен гликоген в рамките на 30 до 60 минути от периодично упражняване с висока интензивност. Енергийните нива могат да се поддържат по време на дейности за издръжливост чрез поглъщане на глюкоза по време на упражнения.
Закон за балансиране
След тренировка въглехидратите, които ядете, ще служат за попълване на вашите мускулни запаси от гликоген в рамките на 24 часа. Ако непрекъснато ядете повече захар, отколкото ви е необходимо, и не се упражнявате, за да изгорите излишното гориво, вашите клетки в крайна сметка ще станат инсулиноустойчиви, предразполагайки към диабет. Вие също ще наддадете на тегло, тъй като излишната захар се превръща в телесни мазнини. Редовните тренировки за издръжливост подобряват способността ви да използвате мазнини за енергия и да щадите гликоген. Постигането на баланс между консумацията на енергия и разхода на енергия е тайната за оптималното изпълнение и управлението на теглото.
