Нищо не ви кара да се чувствате по-топло и уютно от купа с домашна пилешка супа. А когато правите пилешка супа с пилешки гърди, можете да имате вкусна купа с комфорт на масата за по-малко от два часа.
Пилешка супа с пилешка гърда
Когато имате желание за супа с пилешка юфка, може да се изкушите просто да вземете консерва от рафта за хранителни стоки, за да загреете и да ядете. Но това може да не задоволява вашите вкусови рецептори, както и съд с домашна пилешка супа, която вероятно ще вкуси много по-добре от всеки сорт консерви.
Може да искате да опитате лесна рецепта за пилешка супа, вдъхновена от Марта Стюарт.
Съставки:
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 средни моркови, обелени и нарязани на кубчета
- 3 стръка целина, нарязани на кубчета
- 1 средно жълт лук, нарязан на кубчета
- 2 супени лъжици смлян чесън
- 1 килограм пилешки гърди без кости
- 4 чаши пилешки бульон
- 4 чаши вода
- 2 дафинови листа
- 1/2 чаена лъжичка суха мащерка (1 чаена лъжичка прясна)
- 1/2 чаена лъжичка сух риган (1 чаена лъжичка пресен)
- 12-унтова торба с яйчена юфка
Начин на употреба:
- В голям съд на печката загрейте олио на средно силен огън и добавете моркови, целина, лук и чесън и гответе до омекване, около 5 минути.
- Добавете бульон, вода, дафинови листа, мащерка и риган в тенджера и довеждайте до кипене.
- Поставете пилешките гърди в бульона, намалете котлона, покрийте тенджерата и гответе за 10 минути или докато пилешкото месо се готви.
- С помощта на щипци извадете пилето от бульона и го нарежете на парчета с размер на хапки и върнете в тенджерата.
- Добавете юфка в бульона и гответе за 10 минути, или докато юфката стане омекнала.
Сервирайте домашната си супа от пиле с юфка с хрупкав хляб или здравословна салата.
Вариации на рецепта за пилешка супа
Консервираният пилешки бульон придава много вкус на домашната ви пилешка супа, но може да е с много високо съдържание на натрий. Според данни на USDA, една чаша пилешки бульон в консерви има 571 милиграма натрий, докато версия с ниско съдържание на натрий има само 72 милиграма.
Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите дневния си натрий до не повече от 2300 милиграма на ден. Правенето на промени тук и там, включително заменянето на рецепти като бульона във вашата рецепта за пилешка супа, може да помогне за намаляване на общия прием на натрий.
Но без натрия може да се притеснявате за вкуса на домашната си пилешка супа. Помислете да добавите повече билки и подправки към бульона си, за да създадете повече аромат без натрий. Копърът, магданозът и розмаринът могат да подобрят вкуса на вашата супа.
Тире или две от любимия ви лют сос също могат да добавят повече измерение на аромата без сол. Или помислете за включване на по-вкусни зеленчуци в супата си, като например наполовина гроздови домати, грах, царевица или ивици зеленолистна.
Когато става въпрос за домашна пилешка супа, изглежда, че всеки има мнение дали е по-добре да се използва бяло или тъмно месо. Нито едното не е грешно и може да се сведе до личните ви предпочитания. Но използването на тъмно месо, като бедра, крака или крила, в допълнение към бялото месо може също да помогне да подобрите вкусовия профил на супата си, когато режете обратно солта.
Лек за студа?
От поколения наред домашната пилешка супа се рекламира като лек срещу обикновената настинка. За съжаление, въпреки твърденията, рецептата за супа с пилешка юфка на баба ви не може да излекува вашата вирусна инфекция, според Националната медицинска библиотека на САЩ. Времето е единственият лек за обикновената настинка.
Няма нищо лошо в това да си купите купа с домашна пилешка супа, когато се чувствате под времето. Националната медицинска библиотека на САЩ съобщава, че парата от супата може да изчисти част от назалната конгестия и топлината на бульона може да облекчи болезненото ви възпалено гърло.
Вашата купа с пилешка супа от юфка също може да ви помогне да останете хидратирани и може да осигури течностите, от които тялото ви се нуждае, за да изтръгне слузта. Супата ви може да не излекува настинката ви или дори да ускори възстановяването ви, но може да ви осигури известен комфорт, докато се обливате в мизерията си.
