Агарът се използва в азиатското готвене от стотици години. Агар идва от водорасли, които растат по скалистите райони на приливни води на Япония, Китай и Шри Ланка. Агарът е бял и полупрозрачен; това е празно от захар, нишесте, соя, царевица, глутен, мая, пшеница, мляко, яйце, животински субпродукти или консерванти, според VegetarianLoveToKnow.com. Това е вегетарианска наслада, предлага се в сушени ивици, прахообразна форма или като люспи. Както при всяка хранителна добавка, агар трябва да се приема със съветите и надзора на вашия лекар.
употреби
Според Michele Wanke от VegetarianLoveToKnow.com, агар се използва като пълнител в хартия за оразмеряване на хартия, както и като избистрящ агент при варенето. Използва се и като хранителна добавка за отслабване. Обикновено се използва като сгъстител за супи, желе и сладолед, както и свързващо вещество в пудинги и крем.
Хранителна стойност
Според QuiteHealthy.com размер на порция 1 унция агар или 28 грама агар съдържа 0, 9 грама обща мазнина, 87 калории, 22, 93 грама въглехидрати и 1, 76 грама протеин. Съдържанието на минерали в този размер на обслужване включва 177, 19 милиграма калций, 318, 84 mg калий, 6, 07 mg желязо и 28, 92 mg натрий. Агарът не съдържа холестерол.
Ползи
Агарът действа като подтискащо апетита; тя става желатинова, когато е мокра, набъбва и придава усещане за пълнота. Това потиска глада ви, ограничава апетита ви и насърчава загубата на тегло. Това е богат източник на минерали. Това е продукт с високо съдържание на фибри с слабително действие, който помага да се регулира и очисти червата.
изследване
Изследване на Hiromichi Maeda и др. Оценява ефикасността на комбинацията от агар диета с конвенционална японска диета за пациенти със затлъстяване с глюкозна непоносимост и диабет тип 2. Резултатите са публикувани през 2005 г. в списанието за диабет затлъстял метаболизъм. На седемдесет и шест пациенти на случаен принцип беше назначена конвенционална диета или конвенционална диета с агар за 12 седмици. Теглото на двете групи, телесните мазнини, разпределението на мазнините, индексът на телесната маса, гликемичният контрол, кръвното налягане, инсулиновата резистентност и мазнините и липидите са измерени преди и след експерименталния период.
Резултатите разкриха, че диетата с агар доведе до значителна загуба на тегло поради поддържане на намален прием на калории и подобрен метаболизъм.
Съображенията
Агарът е насипно слабително средство, което може да повлияе на хранителната абсорбция на минерали, протеини и мазнини, според уебсайта на Ayurvedic Medicine. Вземете агар на празен стомах с поне 8 унции вода. Проследявайте адекватен прием на течности през целия ден, за да избегнете страничните ефекти на запушвания на червата или хранопровода. Агар не трябва да се приема по време на бременност или докато кърмите. Обсъдете всички лекарства, които приемате с вашия лекар, преди да приемете агар.
