Точно както експлодира млечната категория на растителни, толкова нараства и групата на вегански марки кисело мляко. В наши дни йогуртите без млечни продукти се правят с всичко - от овес и бадеми до соя и лен, предлагайки опции за вегани и ядещи растения, за да се насладят на вкусното и питателно кисело мляко, което сме отгледали да обичаме.
Какво да търсите при закупуване на веганско кисело мляко
Точно както при традиционното млечно кисело мляко е важно да разгледате както панела за хранене, така и съставките. И така, какво трябва да внимавате конкретно? Що се отнася до фактите за храненето, четирите ключови информации, които трябва да вземете предвид, са наситените мазнини, добавените захари, протеините и добавените пробиотици.
Наситените мазнини
Повечето веган йогурти са невалидни за всякакви значителни количества наситени мазнини, с изключение на опциите на базата на кокосови орехи. Ако наблюдавате общия си прием на наситени мазнини - особено за хора със сърдечни заболявания или висок холестерол - може би помислете за друг сорт с ограничени количества наситени мазнини.
Клиниката в Кливланд препоръчва на хората с повишени нива на LDL холестерол да намалят приема на наситени мазнини до не повече от 7 процента от общите калории, докато възрастните с нормални нива на LDL могат да консумират до 10 процента от общите калории от наситени мазнини.
Добавена захар
Що се отнася до добавените захари, повечето от нас не знаят колко всъщност консумираме. Средно възрастните ядат 17 чаени лъжички или добавени захари на 270 калории на ден. Ако това ви звучи много, така е! Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на приема до около 25 грама на ден за жени (6 чаени лъжички или 100 калории на стойност) и 36 грама на ден за мъже (9 чаени лъжички или 150 калории струва). Добрата новина е, че намерихме няколко варианта за веган кисело мляко с нулево добавени захари!
протеин
Повечето хора смятат киселото мляко (и други млечни продукти) като чудесен източник на протеини. Когато става въпрос за алтернативи на кисело мляко на растителна основа, има няколко вида и марки със значителен протеин, но това обикновено не е така. Трябва ли да се притеснявате? Не е задължително. Истината е, че повечето от нас вече получават справедливия си дял на протеини всеки ден, но ако това е макрос, който проследявате, тогава е нещо, което трябва да се има предвид.
Пробиотиците
И накрая, част от това, което прави киселото мляко толкова страхотно за нас, са неговите пробиотици, подходящи за червата. Ако марката кисело мляко съдържа пробиотици, тя ще изброява на опаковката „активни живи култури“ или „живи пробиотици“. Друг съвет е да проверите съставките, където могат да бъдат изброени действителните култури.
Видове веганско кисело мляко
По-долу ще намерите седемте най-популярни вида веган йогурти, както и конкретни марки, които си струва да опитате.
1. Соево кисело мляко
Соевото кисело мляко обикновено се състои от основа на соево мляко плюс активни култури. Добрата новина е, че киселото мляко запазва съдържанието на протеини от действителната соя, така че можете да очаквате да получите около 6 грама на порция от 5, 3 унция.
Марка, която обичаме: коприна
2. Кокосово мляко кисело мляко
Кокосовото мляко кисело мляко е богато и кремообразно с леко тропическа есенция, която се съчетава добре с аромати на плодове и шоколад. Наситените мазнини варират доста в зависимост от това колко действителен кокос има в продукта. Например, 5, 3 унция порция Soe Delicious, подсладена алтернатива на кисело мляко с кокосово мляко (която започва с филтрирана вода като първа и най-обилна съставка, последвана от органична кокосова сметана), опакова 4, 5 грама наситени мазнини, докато Cocoyo (което на GT) започва със суров млад кокос като първа съставка) може да се похвали с 8 грама наситени мазнини на порция 4 унции! Докато йогуртите на основата на кокосово мляко се опаковат в мазнините, имайте предвид, че често им липсва протеин.
Марки, които обичаме: толкова вкусни, Chobani, GT и Daiya
3. Бадемово мляко кисело мляко
Йогуртите, базирани на бадеми, сега царуват като най-популярното безмлечно кисело мляко, вероятно благодарение на непрекъснатите иновации и разрастването в категорията на млечните продукти. Обикновено йогуртите на базата на бадем са с недостиг на протеини (подобно на бадемово мляко), но киселото мляко на Kite Hill в гръцки стил опакова 11 грама растителна основа на протеин на порция. Kite Hill предлага разнообразие от аромати, включително лимон меренга, ключов лайм, шоколадов кокос и манго, както и различни текстури (включен гръцки стил).
Марки, които обичаме: Kite Hill и Good Plants (от Light & Fit)
4. Кисело мляко на основата на кашу
Да, кашугуртът е нещо; поне така го нарича Forager Project, една от най-популярните марки кисело мляко на основата на кашу. Подобно на процеса на производство на кисело мляко на базата на бадемово мляко, кашуто се смесва с вода и се култивира, за да се получи вкусно кисело мляко на растителна основа. Също подобно на сортовете бадем, киселото мляко на основата на кашу често липсва в отдела за протеини, като обикновено предлага само 2 до 3 грама на порция. Въпреки това, Vega добавя грахов протеин в уравнението, като блъска протеина до 13 грама на порция.
Марки, които обичаме: Проект Forager и Vega
5. Пили ядково кисело мляко
Предполагаме, че този вид кисело мляко без млечни продукти ще бъде ново за повечето хора. Пили гайката е вид ядка, отглеждана в плодородна вулканична почва (колко готино е това?) И е заредена с хранителни вещества, здравословни мазнини и антиоксиданти. В момента Lavva е единствената марка, която се впуска в това заводско чудо. Lavva комбинира пили ядки с плантани, кокос, липа, маниока, истински плодове (за аромат) и сол за супер чист списък на съставките, за да се зареди. Едно нещо липсва от този списък? Добавени захари! Опитайте аромата на Манго - можете да ни благодарите по-късно.
Марка, която обичаме: Lavva
6. Овесено мляко кисело мляко
Точно както овесеното мляко прави най-крехките веган латета, така и киселите млечни кисели млечни продукти също не разочароват. Тези йогурти са естествено по-ниски в протеините, но Нанси добавя фава протеин, за да помогне за увеличаване на съдържанието. Нанси предлага също и списък с прости съставки, включително вода, овесено брашно, протеин от фава в зърна, брашно от тапиока, кокосово масло, агар, лимонена киселина и живи и активни култури (за обикновения вкус) и е без глутен. Ягодата-хибискус е любимата ни.
Марка, която обичаме: Нанси
7. Ленено мляко кисело мляко
Подобно на пили ядки и овес, в момента има само една основна марка, която убива категорията ленено кисело мляко и това е добра Карма. Тъй като разчитат на ленени семена като основа, всяка порция от техните кисели млека е естествено богата на омега-3 (800 милиграма) и растителен протеин (5 до 6 грама). Good Karma предлага пет вкуса: обикновена, ванилова, малина, боровинка и ягода. Лененото мляко също е чудесен вариант за всеки с алергия към дървесни ядки, соя или овес.
Марка, която обичаме: добра карма
