Псилиумът, приготвен от люспите на семената на растението Plantago, придоби популярност през последните години заради различните си хранителни и медицински ползи. Може да се намери в различни продукти с високо съдържание на фибри, включително зърнени закуски и често се използва при печене без глутен. Възможно е да сте алергични към псилиум. Ако се интересувате от опитите за алтернативи, заместителите на псилиума включват стремено, царевично нишесте, ленено семе и сини сливи.
Използване на Psyllium
Псилиумът обикновено се продава като прах, който лесно можете да интегрирате в хранителни продукти. Този хранителен продукт е с високо съдържание на фибри и е добре известен със своите способности за понижаване на холестерола. Това е естествено слабително средство, използвано за предотвратяване на рак на дебелото черво и може да се използва и за лечение на проблеми с пикочния мехур и кожата. Псилиумът може да се използва и при печене. Псилиумът е без глутен и е добър подобрител на текстурата в тестовите продукти, подходящи за хора с глутенова непоносимост. Като се има предвид широкия спектър на употреба на псилиум, е трудно да се намери единична алтернатива със същите свойства. Но ако употребата на псилиум ви кара да изпитвате неприятни странични ефекти, не се притеснявайте - алтернативи на прах от псилиум люспа съществуват.
Алтернативи на прах от люспи от люспи
Решението към кои заместители на псилиума да се обърне може да бъде предизвикателство, ако се опитвате да постигнете всяка полза в един продукт. Но помага, че има заместители на прах от псилиума, които могат да се използват по различни начини.
Ако търсите безглутенова съставка, която може да действа като сгъстяващ агент, но искате алтернатива на люспата от псилиума, погледнете с помощта на стрък, царевично нишесте, просо, картофено нишесте, оризово брашно, сорго брашно и тапиока на прах, С изключение на царевично нишесте, всички тези възможни алтернативи работят добре с други брашна и могат да бъдат добри, когато се използват при печене.
Като естествено слабително, сушените сливи, иначе известни като сини сливи, са по-вкусни и по-ефективни от псилиума. Лененото семе е и добра алтернатива на прах от псилиума за люспи за тази цел. Лененото семе има не само слабителни свойства, но има и антидиарейни свойства. Това означава, че е ефективен при регулиране на всички видове движения на червата. Лененото семе може да се консумира под много форми, но ако имате проблеми с храносмилателната система, може да искате да го приемате като масло.
Ако сте запалени по храните, които са полезни за вашето здраве на сърцето и ще помогнат за понижаване на холестерола, както прави псилиумът, ще намерите много възможности. Много от тези храни са богати на разтворими фибри, които понижават LDL (липопротеини с ниска плътност). Тези храни включват риба, богата на омега-3 мастни киселини, бобови растения, ядки, соеви продукти и пълнозърнести храни. Не забравяйте, че има и много плодове и зеленчуци, богати на разтворими фибри.
