Попитайте повечето хора какво означава думата „диета“ и те описват краткосрочни цели за отслабване и безброй ограничения за храна. Терминът "диета" обаче просто се отнася до това, което ядем. Добрата диета насърчава положителните промени и ви помага да включите разумно хранене в ежедневния си начин на живот. Когато разработват практичен режим на хранене, диетистите често препоръчват метода ABCDMV - шестте основни принципа на адекватност, баланс, контрол на калориите, плътност, умереност и разнообразие.
адекватност
Адекватната диета осигурява на човешкото тяло енергия и хранителни вещества за оптимален растеж, поддържане и възстановяване на тъкани, клетки и органи. Водата, въглехидратите, мазнините, протеините, витамините и някои минерали включват шестте класове хранителни вещества, на които се разчитат за изпълнение на основни функции и дейности. Тези хранителни вещества трябва да бъдат заменени чрез диета, за да може тялото да работи ефективно. Адекватната диета включва храни, съдържащи подходящи количества от тези хранителни вещества, за да се предотвратят дефицити, анемия, главоболие, умора и обща слабост.
баланс
Балансираната диета включва храни, съдържащи достатъчно количество от всеки клас хранителни вещества. Например, докато млякото е добър източник на калций, а рибата осигурява необходимото желязо и протеини, двете не са достатъчни сами. Други основни витамини, въглехидрати и мазнини се намират в пълнозърнестите храни, зеленчуците и плодовете. Министерството на земеделието на САЩ предоставя чудесен план за балансирана диета с петте си хранителни групи - зърнени храни, протеини, зеленчуци, плодове и млечни продукти. Консумирането на правилното количество порции от всяка категория гарантира добре пропорционална диета.
Калориен контрол
След като знаете какво да ядете, следващият фактор е колко. Възможно е да се ядат здравословни храни и все още да се прекалява. Следователно трябва да се установи разумна надбавка за калории. Количеството енергия, което тялото получава от постъпващата храна, трябва да съответства на количеството енергия, необходимо на тялото за поддържане на биологичните и физиологичните му дейности. С други думи, входът трябва да съответства на резултата. Дисбалансът води до загуба на тегло или наддаване.
(Хранителна) Плътност
Храненето добре без преяждане често е предизвикателство. Трябва да изберете храни, които опаковат най-много хранителни вещества в най-малко количество калории. Например 1 унция сирене и 1 чаша мляко без мазнини съдържат същото количество калций. Докато и двете храни са адекватни източници на калций, млякото е по-гъсто на калций от сиренето, защото получавате същото количество калций с половината калории и без мазнини. В друг пример, надбавката за калории не е полезен инструмент само по брой. Въпреки че купа с грозде и консерва със сода съдържат приблизително еднакъв брой калории, гроздето съдържа много повече хранителни вещества от кола. Разработването на хранителна диета изисква правилно „бюджетиране“ на калории и хранителни вещества, така че да ядете по-малко, като същевременно поддържате добро здраве.
умереност
Веднъж Сократ казал „Всичко в умереност; нищо в излишък“. Макар и над 2500 години, тази поговорка все още е вярна. Тези, които поставят строги ограничения за това, което могат или не могат да ядат, често се затрудняват да се придържат към модел на разумно хранене. Лишаването от храни, богати на мазнини и захар, не е необходимо. Когато се консумират по повод, тези лакомства не са вредни за вашето здраве и често предоставят достатъчно удоволствие, за да запазите мотивиран да продължи здравословните хранителни практики.
разнообразие
Възможно е диета да има всички гореспоменати характеристики, но все още липсва разнообразие. Докато някои хора са създания по навик и нямат нищо против да ядат едно и също хранене всеки ден, повечето от нас жадуват за широк спектър от възможности за избор и вкусове. Доброто хранене не трябва да е скучно. Хранителните групи на USDA ви позволяват да получавате подходящите хранителни вещества, като същевременно имате голям избор от храни, от които да избирате. В крайна сметка разнообразието е подправката на живота.
