Как да направите бързи картофени кожи

Хрупкавите картофени кожи обикновено отнемат до два часа, за да се приготвят, когато се пекат във фурната от началото до края, но можете да използвате микровълновата, за да направите бързи картофени кожи. Любими на кръчмата, картофените кожи обикновено се пълнят с бекон и сирене и се заливат със заквасена сметана, но можете да напълните малката форма на лодка с която и да е от любимите ви гарнитури от печени картофи. Russet картофи работят особено добре за това ястие, тъй като те имат плътна плът и кожите са хрупкави добре, но средно твърди картофи като бели картофи и жълти фини също могат да работят добре.

Намалете времето за подготовка на картофените кожи, като ги стартирате в микровълновата. Кредит: bhofack2 / iStock / Getty Images

Етап 1

Настържете картофа чист и го потупете на сухо. Натрошете картофите навсякъде с вилица. Разтривайте щедро сол от външната страна на картофа. Солта добавя аромат и спомага за избистряне на кожата. Поставете картофа в чиния, безопасна за микровълна.

Стъпка 2

Микровълновайте картофа на високо за около 7 до 10 минути или докато лесно можете да вкарате вилица до центъра. Кожата трябва да започне леко да се набръчква и да развие дъвчене.

Стъпка 3

Нарежете картофа наполовина и извадете месото, оставяйки поне 1/4 инча от месото на място около кожата. Намажете вътрешността и външната страна на всеки картоф наполовина обилно с олио за готвене.

Стъпка 4

Загрейте бройлера на вашата фурна на високата настройка. Поставете картофите в тиган с бройлери, като страните на кожата са обърнати нагоре. Печете около 5 минути; обърнете и разсипете картофените половинки с месестите страни обърнати нагоре. Тази стъпка има за цел да направи кожата хрупкава, но следете внимателно фурната, за да не изгорите.

Стъпка 5

Напълнете вътрешността на всяка картофена кожа с истински парченца бекон и сирене чедър или пълнеж по ваш избор. Добавете своя избор на сухи подправки на вкус, като сол, черен пипер, чесън на прах и лук на прах. Върнете се към бройлера за още няколко минути или докато сиренето се разтопи и стане балонно.