Как да подправим брашно за пържено пиле

Пърженото пиле е една от 10-те най-популярни храни за комфорт в Съединените щати, казва Алтън Браун в "Food Network Magazine". Но това е и храна, която може да бъде трудно да се включи в здравословна, балансирана диета. Освен че е с високо съдържание на мазнини, пърженото пиле може да съдържа големи количества натрий: Приготвеното в търговска мрежа пържено пиле може да съдържа до 860 милиграма натрий на порция, количество, което осигурява 37 процента от натрия, който здравият възрастен човек трябва да ограничи ежедневно. За да контролирате приема на натрий, пригответе пържено пиле у дома, като използвате брашно, което сте подправили с ниско съдържание на натрий подправки и билки. Яжте пържено пиле само от време на време и използвайте алтернативен метод с ниско съдържание на мазнини като пържене във фурна, когато е възможно.

Етап 1

Измерете брашното в голяма купа за смесване. Планирайте приблизително 2 чаши брашно за всеки 4 килограма пиле.

Стъпка 2

Добавете вашия избор на подправки с ниско или без натрий, като прясно смлян пипер, чесън на прах, лук на прах, мащерка, риган, търговска смес за подправки без сол или подправена сол с ниско съдържание на натрий.

Стъпка 3

Комбинирайте добре подправките с брашно, като използвате размах. Съхранявайте подправеното брашно в найлонова торбичка или херметичен контейнер или го използвайте веднага като покрито с пържено пиле.

Неща, от които ще се нуждаете

Голяма купа за смесване

Подправки с ниско съдържание на натрий

размахване

Пластмасова торбичка или херметичен контейнер, по избор

Бакшиш

За да помогнете на подправеното брашно да се придържа към пилешкото месо, смесете в малко количество мътеница, докато брашното придобие текстурата на мокър пясък, след което използвайте сместа за покриване на пилешките парчета, съветват редакторите в America's Test Kitchen.

За хрупкаво покритие добавете няколко чаени лъжички бакпулвер към подправеното брашно преди употреба.