Вътрешността на многопластов лук ви придава интензивен аромат, хрупкава текстура и изненадващ брой ползи за здравето и отслабването. Въпреки че може би сте най-запознати с жълтия лук, Националната асоциация на градината посочва, че производителите групират лук в категорията сладки или остри. Като цяло, колкото по-малък е лукът, толкова по-остър е ароматът и ароматът му и колкото по-голям е лукът, толкова по-сладък става неговият аромат.
Калории
Лукът е естествено с ниско съдържание на калории, а лукът със среден размер ви дава само 44 калории. Една чаша нарязан лук съдържа 64 калории, а една филия лук, която може да сложите отгоре на вегетариански бургер, има 6 калории. Чаша пролетен лук или люспи и техните върхове съдържат само 32 калории. Добавянето на лук към диетата ви няма да доведе до загуба на тегло, но заместването на лука с храни с по-високо съдържание на калории може да ви помогне да намалите приема на калории.
Хранителните вещества
Въпреки сравнително малкия си размер, лукът ви дава няколко важни хранителни вещества. В чаша скалйони има 2, 6 г фибри, а 1 чаша бял или жълт лук съдържа 2, 7 г фибри. Адекватен прием на фибри помага за отслабване, както е доказано в ревю на проучване, публикувано в март 2005 г. брой на списание "Хранене". Жените и мъжете на възраст между 19 и 50 години се нуждаят от 28 и 34 g фибри, а жените и мъжете над 51 се нуждаят между 22 и 28 g. Други полезни хранителни вещества в лука включват 25 mg калций, 8, 1 mg витамин С, следа от витамини от група В и само 4 mg натрий. Националната асоциация на лука посочва, че лукът има химикали, наречени съединения на органо сяра, които могат да помогнат както на вашия холестерол, така и на кръвното налягане.
Избухване на аромат
Въпреки че лукът не съдържа същите свойства на метаболизма като червените чушки, интензивните аромати на лука могат да ви помогнат да подправите храната си с малко калории. Вместо да подправяте зеленчуците си с беконна мазнина и сол, подправете ги с комбинация от пресен или леко задушен лук и чесън. Добавете лук към салатите си вместо пържени италиански крутони, а отгоре нискомаслена пица с лук вместо месо. Всяка спестена калория може да ви помогне да създадете 3500-калориен дефицит, който ви е необходим, за да отслабнете.
Предупреждения
Докато лукът е здравословна част от вашата диета и може да ви помогне да отслабнете, не забравяйте, че най-здравословният начин да отслабнете е да ядете правилния микс от храни, за да ви дадат нужните хранителни вещества. Диетичните насоки за 2010 г. посочват, че лукът попада в категорията "други" зеленчуци и всяка седмица се нуждаете от 2 1/2 до 3 1/2 чаши зеленчуци от тази категория в допълнение към зеленчуци от зеленото, червеното, оранжевото, нишестето и категория боб или грах. Яжте зърнени храни, протеини, здравословни масла, плодове и нискокалорични млечни продукти, заедно с лука, който включвате в диетата си.
