Чували сте го и преди: Ако искате наистина здравословно хранене, го пригответе сами. Но понякога можете да положите много усилия, като направите хранителна храна, само за да откриете, че сте станали плячка на една от многото грешки в здравословното готвене. Избягвайте да приемате здравословното от храненето си, като научите за осем често срещани грешки при готвене.
Чували сте го и преди: Ако искате наистина здравословно хранене, го пригответе сами. Но понякога можете да положите много усилия, като направите хранителна храна, само за да откриете, че сте станали плячка на една от многото грешки в здравословното готвене. Избягвайте да приемате здравословното от храненето си, като научите за осем често срещани грешки при готвене.
1. Поставяне на масло във вода с паста
Може би сте чували, че добавянето на олио към вряла вода ще предпази макароните ви да не се слепят и на дъното на съда. В действителност това далеч не е вярно. Всъщност добавянето на олио към водата ви за макарони затруднява соса да се придържа към макароните, когато го приготвяте. Освен това отделя определени хранителни вещества от макароните и може да добави ненужни калории. Вместо това, след като водата ви заври, добавете една супена лъжица сол на литър вода и дръжте макароните да се движат наоколо, като разбърквате често.
Може би сте чували, че добавянето на олио към вряла вода ще предпази макароните ви да не се слепят и на дъното на съда. В действителност това далеч не е вярно. Всъщност добавянето на олио към водата ви за макарони затруднява соса да се придържа към макароните, когато го приготвяте. Освен това отделя определени хранителни вещества от макароните и може да добави ненужни калории. Вместо това, след като водата ви заври, добавете една супена лъжица сол на литър вода и дръжте макароните да се движат наоколо, като разбърквате често.
2. Сваряване на вашите зеленчуци
Варенето на вашите зеленчуци може да е един от най-бързите и най-лесния начин за приготвянето им, но се съпротивлявайте на желанието да изберете лесния изход. Когато зеленчуците се сварят, голяма част от техните хранителни вещества - като витамини и протеини - се елиминират. И дори не си мислете за микровълновата печка! Вместо това опитайте да използвате зеленчукова пара, хвърляйте ги на скарата, задушете ги на печката или ги печете във фурната, за да заключите вкуса и хранителната стойност.
Варенето на вашите зеленчуци може да е един от най-бързите и най-лесния начин за приготвянето им, но се съпротивлявайте на желанието да изберете лесния изход. Когато зеленчуците се сварят, голяма част от техните хранителни вещества - като витамини и протеини - се елиминират. И дори не си мислете за микровълновата печка! Вместо това опитайте да използвате зеленчукова пара, хвърляйте ги на скарата, задушете ги на печката или ги печете във фурната, за да заключите вкуса и хранителната стойност.
3. Приравняване на мазнини с калории
Изберете за зехтин или масло над маргарин при готвене - тъй като маргаринът има много лоши мазнини и преработени съставки. И макар и зехтинът и маслото съдържат мазнини, не приравнявайте мазнините директно с „лошите калории“. Зехтинът и маслото имат сравнимо количество калории във всяка порция, така че не го прекалявайте, когато използвате по-здравословния зехтин, докато готвите. Умереността е ключова. Също така, потърсете екстра върджин зехтин и подхранвано с трева масло, за да осигурите най-високо качество на съставките.
Изберете за зехтин или масло над маргарин при готвене - тъй като маргаринът има много лоши мазнини и преработени съставки. И макар и зехтинът и маслото съдържат мазнини, не приравнявайте мазнините директно с „лошите калории“. Зехтинът и маслото имат сравнимо количество калории във всяка порция, така че не го прекалявайте, когато използвате по-здравословния зехтин, докато готвите. Умереността е ключова. Също така, потърсете екстра върджин зехтин и подхранвано с трева масло, за да гарантирате най-високото качество на съставките.
4. Белене на продукта
Може да сте свикнали да обелвате плодовете и зеленчуците си преди да ги ядете, но устоявайте на този порив. Много плодове и зеленчуци държат основните си хранителни вещества - като витамини А и С - в или точно под кожата си, така че поглъщайте тази част от продукта колкото е възможно повече, за да получите всички ползи за здравето. Ще получите най-много за вашия долар от краставици, тиквички, ябълки, картофи, киви, патладжан, морков и тиква. Изключението от това правило е за цитрусови плодове, лук, банани и аспержи.
Кредит: icetocker / iStock / Getty ImagesМоже да сте свикнали да обелвате плодовете и зеленчуците си преди да ги ядете, но устоявайте на този порив. Много плодове и зеленчуци държат основните си хранителни вещества - като витамини А и С - в или точно под кожата си, така че поглъщайте тази част от продукта колкото е възможно повече, за да получите всички ползи за здравето. Ще получите най-много за вашия долар от краставици, тиквички, ябълки, картофи, киви, патладжан, морков и тиква. Изключението от това правило е за цитрусови плодове, лук, банани и аспержи.
5. Пропускане на вкус
Много хора смятат, че питателната храна трябва да бъде безвкусна и нежна, но това просто не е вярно. Яденето на храни, които са ниско благосклонни, ще направи здравословното хранене скучна работа и по-вероятно е да жадувате нездравословни, ароматни храни. Вместо това, дайте на храната си аромат ритник, като използвате подправки като босилек и лют червен пипер, които могат да помогнат за стимулиране на метаболизма ви. Просто отидете лесно на солта. Не е нужно много, за да накарате ястието си да рита, но твърде много може да ви тласне към дневния прием на натрий.
Кредит: Shaiith / iStock / Гети изображенияМного хора смятат, че питателната храна трябва да бъде безвкусна и нежна, но това просто не е вярно. Яденето на храни, които са ниско благосклонни, ще направи здравословното хранене скучна работа и по-вероятно е да жадувате нездравословни, ароматни храни. Вместо това, дайте на храната си аромат ритник, като използвате подправки като босилек и лют червен пипер, които могат да помогнат за стимулиране на метаболизма ви. Просто отидете лесно на солта. Не е нужно много, за да накарате ястието си да рита, но твърде много може да ви тласне към дневния прием на натрий.
6. Прекаляване с храната
Това правило е особено важно, когато става дума за зеленчуци, тъй като те са едни от най-лесните храни за прекаляване. И когато прекалите със зеленчуците си, се случват две неща: Те стават неапетитни - кой иска да яде каши тиква? - и те губят голяма част от хранителната си стойност, правейки ги празни калории. Когато готвите, внимавайте за вашите зеленчуци, за да сте сигурни, че те не губят цвета си и ги гответе само няколко минути.
Кредит: fermate / iStock / Getty ImagesТова правило е особено важно, когато става дума за зеленчуци, тъй като те са едни от най-лесните храни за прекаляване. И когато прекалите със зеленчуците си, се случват две неща: Те стават неапетитни - кой иска да яде каши тиква? - и те губят голяма част от хранителната си стойност, правейки ги празни калории. Когато готвите, внимавайте за вашите зеленчуци, за да сте сигурни, че те не губят цвета си и ги гответе само няколко минути.
7. Преминаване на тежки сосове и превръзки
Не съсипвайте вкусна и питателна вегетарианска храна за пържени ястия или салата, като добавите твърде много сос терияки или дресинг на ранчо и пакетирате много ненужни калории. Използвайте достатъчно сос, за да добавите аромат към ястието, и направете същото, когато става въпрос за дресинги за салати. Когато е възможно, използвайте сосове и дресинги с ниско съдържание на натрий или дресинги при готвене. И внимавайте за добавена захар! Ще се изненадате колко много се добавя ненужно към подправките.
Кредит: ake1150sb / iStock / Getty ImagesНе съсипвайте вкусна и питателна вегетарианска храна за пържени ястия или салата, като добавите твърде много сос терияки или дресинг на ранчо и опаковате много ненужни калории. Използвайте достатъчно сос, за да добавите аромат към ястието, и направете същото, когато става въпрос за дресинги за салати. Когато е възможно, използвайте сосове и дресинги с ниско съдържание на натрий или дресинги при готвене. И внимавайте за добавена захар! Ще се изненадате колко много се добавя ненужно към подправките.
8. Прилепване със същите стари неща
Без значение каква е храната, яденето на едни и същи храни отново и отново е най-бързият начин да се разболеете от тях. Избягвайте да изпадате в коловоз и да загубите мотивацията си да се храните здравословно, като постоянно променяте ястията, които готвите. Използвайте различни съставки всяка вечер, опитайте различни методи за готвене и дори съставете няколко свои рецепти - всичко, за да направите здравословното хранене забавно и вкусно.
Кредит: Foxys_forest_manufacture / iStock / Getty ImagesБез значение каква е храната, яденето на едни и същи храни отново и отново е най-бързият начин да се разболеете от тях. Избягвайте да изпадате в коловоз и да загубите мотивацията си да се храните здравословно, като постоянно променяте ястията, които готвите. Използвайте различни съставки всяка вечер, опитайте различни методи за готвене и дори съставете няколко свои рецепти - всичко, за да направите здравословното хранене забавно и вкусно.
Какво мислиш?
Опитвате ли се да готвите по-здравословни ястия? Кои са някои от любимите ви рецепти? Смятате ли, че правите някоя от тези грешки при здравословното готвене? Какви други грешки бихте добавили към списъка? Споделете своите мисли и предложения в коментарите по-долу!
Кредит: Tijana87 / iStock / Getty ImagesОпитвате ли се да готвите по-здравословни ястия? Кои са някои от любимите ви рецепти? Смятате ли, че правите някоя от тези грешки при здравословното готвене? Какви други грешки бихте добавили към списъка? Споделете своите мисли и предложения в коментарите по-долу!
