Когато храните се усъвършенстват, някои от хранителните им вещества се губят и след това се поставят обратно. Тези храни се наричат "обогатени". От друга страна, обогатените храни съдържат витамини и хранителни вещества, които първоначално не са съдържали. Това може да се случи и когато дадена храна е с ниско съдържание на определено хранително вещество и хранителното вещество се добавя в по-големи количества. Обогатените храни могат да бъдат намерени в няколко форми.
Мляко
Млякото е с високо съдържание на калций, протеини, мазнини и има умерено количество въглехидрати. Често се подсилва с витамини А и D. Млякото се подсилва за здравето на костите. Калцият насърчава здравината на костите, а витамин D помага на тялото да абсорбира калция. Витамин D се отделя естествено в организма, когато е изложен на слънце, но ако получите неадекватно излагане на слънце, можете да получите витамин D от обогатено мляко.
Зърнени храни
Зърнените култури са с високо съдържание на въглехидрати, а някои сортове са с високо съдържание на фибри. Зърнените култури също често се подсилват с витамини от група В. Според екип от Центъра за изследване на човешкото хранене на Jean Mayer USDA за стареене в университета Туфтс и Мичиганския университет, 1 чаша подсилена зърнена закуска на ден значително повишава нивата на витамин В и намалява концентрациите на хомоцистеин в група доброволци. Тези ползи могат да намалят риска от инсулт, съдови заболявания и деменция с напредване на възрастта.
Сол
Солта е с високо съдържание на натрий и се използва в много различни храни за добавяне на вкус. Освен това се подсилва с йод. "Йодирана" сол благоприятства функцията на щитовидната жлеза.
Стероли и Stanols
Стеролите и станолите са естествени вещества, намиращи се в различни растителни и животински клетки. Стеролите и станолите могат да помогнат на тези с висок холестерол. Според клиниката в Кливланд консумацията на 1, 3 до 3, 4 грама стероли и станоли на ден може значително да намали холестерола. Храните, които са подсилени с вещества, включват кисело мляко, маргарин, шоколад, сирене, барове с гранола и портокалов сок.
Хляб
Хлябът се състои от пълнозърнести храни или бяло брашно и често се подсилва с фолиева киселина, витамин от група В, известен също като „фолат“.
Соево мляко
Соевото мляко се получава от соеви зърна и се използва като алтернатива на редовното мляко от хора, които имат алергии или са строги вегетарианци. Той е с високо съдържание на протеини и често се подсилва с калций, който естествено не съдържа.
