Думата „чай“ официално се използва за описание на варени напитки, произведени от растението Camellia sinensis; Въпреки това, много други напитки, включително билков чай, йерба мате, чаени бутилки с добавени съставки и някои кафеени комбинации, често се описват и като "чайове". От тези напитки чайовете, които съдържат кофеин и захар, могат да осигурят прилив на енергия; важно е обаче да запомните, че избликът на енергия, която получавате от стимуланти или захар, е само временен и може да бъде последван от неприятен „срив“.
Черен чай
От всички варени чайове, черните чайове, произведени от листата на растението Camellia sinensis, като цяло осигуряват най-много кофеин, засилващ енергията. Черният чай, най-популярният вид чай в световен мащаб, според StarChefs.com, се прави чрез пълно ферментиране на събраните чаени листа в продължение на няколко часа, преди да настъпят етапите на нагряване или сушене на процеса на приготвяне на чай. Окислението, осигурено от продължителния процес на ферментация, придава на черния чай тъмния му цвят и високото съдържание на кофеин. Чаша черен чай с 8 унции осигурява 60 до 90 милиграма кофеин - около половината от количеството кофеин в чаша кафе. Има много разновидности на черен чай, като Keemun и Assam, както и ароматизирани черни чайове и смеси от черен чай като Earl Grey или английска закуска.
Други чайове Camellia sinensis
Други популярни видове чай, произведени от растението Camellia sinensis, включват зелен чай, чай улун и бял чай. Тези чайове също осигуряват енергизиращо трептене на кофеин, въпреки че може да е по-фин от ритника, който получавате от черния чай. Зеленият чай обикновено осигурява 35 до 75 милиграма кофеин; Чаят от улун осигурява от 50 до 75 милиграма кофеин; а белият чай осигурява от 30 до 55 милиграма. Въпреки че всички произлизат от едно и също растение, зелените, улун и белите чайове съдържат по-малко кофеин в сравнение с черните чайове поради различните начини, по които се произвеждат. И белите и зелените чайове са неферментирали, докато чаят от улун е ферментирал, но за по-кратък период от време, отколкото черният чай.
Йерба Мате
Макар че не всички смятат йерба мате за „чай“, тъй като не идва от растението Camellia sinensis, йерба мате е като чай, тъй като е енергизираща напитка, приготвена от варени растения. Традиционна напитка в няколко южноамерикански страни, йерба мате се прави от стъблата и листата на субтропично дърво на тропическите гори. Yerba mate съдържа кофеин или подобен стимулиращ вариант на кофеин, въпреки че привържениците казват, че консумацията на йерба мате не причинява „срив“, който обикновено следва консумацията на други кофеинови напитки. Според основен американски доставчик на йерба мате, една торбичка с традиционна йерба мате осигурява еквивалента на 45 милиграма кофеин. Yerba mate също осигурява витамини, минерали и аминокиселини, които също могат да допринесат за енергизиращите му ефекти.
Захарни чайове
Чайовете с добавена захар могат да включват домашно приготвен чай, към който добавяте захар, сладки напитки „чай от лате“, сервирани в кафенета, или бутилирани чаени напитки, които включват добавена захар или високофруктозен царевичен сироп. Съдържанието на захар в такива чайове, особено ако чаят също е кофеин, може да осигури временно „прилив“ на енергия. Подобно на кофеиновото бръмче, високата захар може да бъде последвана от срив, по време на който се чувствате още по-уморени, отколкото сте били преди да консумирате захарта. Тревожността, осигурена от захарта, също е по-кратка, отколкото тази, предлагана от кофеина, и сладките напитки могат да доведат до затлъстяване и кариес. Националният институт по здравеопазване препоръчва ограничаване на добавените захари във вашата диета.
