Tripe е лигавицата на говеждото стомахче, а медоносното говеждо трипе е лигавицата на ретикулума, който е вторият от четирите стомашни камери на животното. Пчелната пита е нежна, вкусна и има ниско съдържание на протеини, мазнини и желязо в сравнение с други карантии като бъбреци, сърце и мозък. Повърхността на този трип е с пчелна пита, която действа като гъба за задържане на течности за готвене. Ето защо месото от говеждо месо лесно прибира аромата на съставките, които използвате при приготвянето му. 3-унция порция варено говеждо трипе осигурява 80 калории, 3 грама мазнини и 10 грама протеин.
Етап 1
Изплакнете каната с говеждо месо под течаща вода. Накиснете го в купа с прясна вода за 1 час и го изплакнете отново, докато не остане без песъчинки.
Стъпка 2
Напълнете голяма тенджера с вода, добавете трипа и я доведете до кипене. Отцедете и изплакнете трипа отново.
Стъпка 3
Напълнете тенджерата с прясна вода и я доведете до кипене. Намалете котлона и оставете трипа да къкри.
Стъпка 4
Отгоре долейте водата, за да запазите трипа.
Стъпка 5
Оставете да къкри в продължение на 4 часа или докато свитата стане нежна. Изцедете в гевгир и оставете трипата да изстине.
Стъпка 6
Отрежете всяка останала мазнина от трипа и я нарежете на къси ленти с остър нож.
Стъпка 7
Поставете лентите за трипи обратно в тенджерата и ги покрийте със сос по ваш избор. Варете за 45 минути до 1 час, като разбърквате от време на време.
Стъпка 8
Проверете консистенцията на трипа. Счита се за направено, когато консистенцията е мека или кашиста.
Неща, от които ще се нуждаете
-
2- до 3-фунт. меден говежден трип
решето
Сос, ваш избор
Бакшиш
Сервирайте вашата пита за пчелна пита с паста или друго основно ястие.
Съхранявайте сварената трипа в сос до 2 дни, покрита в хладилник.
