Със своя сладък вкус, отличителен мирис и ярко жълт цвят бананите се гордеят с голямо разнообразие от употреба от хранителни източници до лечебни цели. "Банановото растение, поради непрекъснатото си възпроизвеждане, се счита от индусите за символ на плодородието и просперитета, а листата и плодовете се отлагат на прага на къщи, където се правят бракове", според икономическата ботаника на Калифорнийския университет в Лос Анджелис Уебсайтът на курса на професор Артур Гибсън. Повишавайки високи нива на калций, калий и въглехидрати, бананите могат да се ползват сурови, варени и сушени.
Етап 1
Обелете бананите, оставяйки настрана онези, които са презрели и каши, или лошо натъртени.
Стъпка 2
Отрежете малки банички и несъвършенства от бананите с малък нож.
Стъпка 3
Нарежете бананите хоризонтално на 1/8-инчови филийки.
Стъпка 4
Накиснете банановите филийки за 10 минути в разтвор против потъмняване, като аскорбинова киселина или цитрусов сок, като лимон, ананас или портокал.
Стъпка 5
Извадете бананите от течността с нарязана лъжица и ги подредете върху голям лист за печене. Организирайте филийките в един слой.
Стъпка 6
Поставете листа за печене във фурната на 140 градуса по Фаренхайт и оставете вратата подпряна отворена поне от 2 до 4 инча.
Стъпка 7
Поставете вентилатор извън вратата на фурната, за да подпомогне циркулацията на въздуха.
Стъпка 8
Оставете бананите във фурната за 8 до 10 часа. Проверявайте температурата на фурната с термометър на фурна на всеки два часа, за да се уверите, че температурата е между 140 и 150 F.
Стъпка 9
Проверете бананите след осем часа за консистенция и текстура. Извадете бананите, когато са кожени или ги дръжте по-дълго, за да достигнат крехка текстура. Бананите не трябва да отделят влага при пресоване.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Малък нож
Аскорбинова киселина или цитрусов сок
Хартия за печене
фен
Термометър за фурна
Бакшиш
Съхранявайте изсушените банани при стайна температура в херметичен контейнер, обозначен с текущата дата. Бананите, изсушени до кожена консистенция, могат да се съхраняват в продължение на месец, докато бананите, изсушени до крехка консистенция, могат да се съхраняват до една година.
