Наред с натрия и калция, важна е ролята на калия в свиването на мускулите. Смятан за един от многото важни минерали, необходими на организма, за да функционира правилно, калият също се класифицира като електролит, тъй като носи електрически заряд.
Националният кабинет на хранителните добавки към здравеопазването заявява, че освен положителната си връзка с мускулната контракция, калият е необходим и за предаването на нервни импулси и за редовното функциониране на бъбреците. Повишаването на калия в диетата ви също може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания и хипертония, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.
Бакшиш
Адекватният калий и мускулна функция вървят ръка за ръка. Това е така, защото калият е необходим за свиването не само на сърдечните мускули, но и на гладките и скелетните мускули.
Механизъм за свиване на мускулите
Човешкото тяло съдържа три основни типа мускулни групи: гладка мускулатура, скелетни мускули и сърдечни мускули. А според MedlinePlus, калият е от решаващо значение за свиването на мускулите и за трите ключови мускулни групи. Известно е, че калият и мускулната функция са неразривно свързани.
Калиевите йони присъстват вътре в клетките в по-големи количества, отколкото са извън клетките. Обратното важи за натрия, който присъства в по-големи количества извън клетката. В резултат на това тази разлика в нивото на концентрация между двата електролита причинява това, което е известно като "мембранен потенциал", което трябва постоянно да се поддържа, за да може да се получи свиване на мускулите при всеки от трите ключови типа мускули.
Намалените нива на калий - заедно с други електролити като магнезий и калций - е една от няколко причини, поради които мускулите на човек могат да започнат да се схващат, изживявайки това, което понякога разговорно се нарича Чарли кон.
Калий и мускулна функция
Резултатите от малко проучване на 10 мъже, публикувано през март 2019 г. в BMJ Open Sport & Exercise Medicine, показват, че питейна вода, богата на електролити, може да намали появата на мускулни спазми, което се случва след строг тренировка. Въпреки че ролята на натрий в свиването на мускулите е ключова за предотвратяване на спазми, калият е също толкова важен. Това е основен електролит, от който тялото се нуждае, за да помогне за намаляване на шансовете за спазми в уморени мускули.
Изследване, публикувано в февруари 2015 г. на изданието „ Cold Spring Harbour Perspectives in Biology“, обяснява, че що се отнася до сърдечните мускули, ролята на натрий в свиването на мускулите е също толкова важна, колкото и ролята на калций и калий при свиване на мускулите. Ниските нива на калий могат да причинят нередовни сърдечни ритми, което според Института на Линус Паулинг на Държавния университет в Орегон, ако не се лекува, може в крайна сметка да доведе до смърт.
Освен ролята на калия в свиването на мускулите, минералът се изисква и от някои ензими в организма, за да може те да функционират правилно. Например, процесът на метаболизиране на въглехидратите - който се нуждае от ензим, наречен пируваткиназа - не може да протече без присъствието на калий.
Включете източници на калий
Според базата данни за етикети за хранителни добавки, препоръчителната дневна доза калий за възрастни е 4700 милиграма. Това може да се постигне лесно, като се консумират месо като пържола, свинско и пилешко месо, както и морски дарове като сьомга, треска и сардини.
Плодовете и зеленчуците също са добри източници на калий, като големи количества се съдържат в броколите - 100 грама порция сурови броколи съдържа приблизително 316 милиграма калий - заедно с картофи, домати, банани, киви и кайсии. Всички млечни продукти съдържат високо количество калий, като 8-унция порция пълномаслено кисело мляко предлага 352 милиграма калий.
За ядките най-голямо количество калий се намира в кокосовата вода, течността, присъстваща в пресни, цели кокосови орехи. Чаша кокосова вода предлага 600mg калий, което се равнява на 13% от дневната стойност. USDA обяснява, че докато плодовете и зеленчуците осигуряват по-добър източник на калий, ядки и семена като конопено семе и шам-фъстък, също така служат като приемливи алтернативи, когато е необходимо.
