Цинкът е основен минерал, който има функции в широк спектър от метаболитни процеси. Имате нужда от цинк за правилния метаболизъм на протеини, въглехидрати и мазнини. Цинкът също участва в производството на генетичен материал. Важно е да консумирате подходящо количество цинк: твърде малко може да доведе до редица симптоми на дефицит, докато твърде много може да бъде токсичен.
Дневна стойност
Изискванията и безопасното приемане на цинк се различават в зависимост от вашата възраст и пол. За удобство обаче правителството създаде единна референтна стойност, която ви позволява да сравнявате съдържанието на цинк в различни храни. В Съединените щати дневната стойност, използвана при етикетирането на хранителни вещества, се основава на най-високия референтен прием на населението и следователно е адекватна за всеки. Ако сте възрастен, дневната стойност за цинк е 15 mg, независимо от пола ви.
Препоръчителната диетична помощ
Препоръчителното дневно обезщетение, съкратено RDA, е количеството цинк, което правителството определи за подходящо за огромната част от населението. Диетолозите и диетолозите използват RDA, когато планират институционални програми за хранене, а изследователите го използват за оценка на приема на цинк на населението. Ако сте възрастен мъж, вашият RDA за цинк е определен на 15 mg. Ако сте възрастна жена, вашият RDA е определен на 12 mg. Когато сте бременна, вашият RDA се увеличава до 15 mg. Ако кърмите, вашият RDA е 17 mg.
Прогнозно средно изискване
Прогнозното средно изискване, съкратено EAR, се основава на експериментални изследвания. EAR се определя като количество цинк, което е адекватно за 50 процента от здравите членове на дадена популационна подгрупа. Ако сте възрастен мъж, вашата EAR за цинк е 9, 4 mg на ден. Като възрастна жена вашата EAR за цинк е определена на 6, 8 mg на ден. Ако сте бременна, вашият дневен EAR е 9, 5 mg. Вашата EAR за цинк е най-висока по време на лактация, когато имате нужда от прием от 10, 4 mg на ден.
Безопасно горно ниво
Симптомите на цинкова токсичност са широки, но обикновено включват гадене и проблеми с корема. Хроничният прием на цинк също може да доведе до недостиг на мед. Безопасното горно ниво за добавка на цинк е определено на 25 mg на ден. Вероятно няма да можете да получавате повече от 17 mg на ден само от храна, така че максималното количество, което можете да приемате за ден е 42 mg. Ако сте възрастен със среден размер, не трябва да изпитвате никакви неблагоприятни ефекти при това ниво на прием.
