Говеждо яхния с говеждо месо Crock-Pot е сърдечна, успокояваща храна. Следвайте тези стъпки, за да използвате замразено говеждо месо, за да направите яхния в Crock-Pot. Всичко, което трябва да направите, е да хвърлите съставките в бавната печка и осем часа по-късно, та-да!
Бакшиш
Можете да използвате замразено говеждо месо за приготвяне на яхния, при условие че спазвате определени указания за безопасност на храните, за да сведете до минимум шансовете да хванете хранително отравяне.
Безопасно използване на замразено задушено говеждо месо
Задушеното говеждо или говеждото месо, което се приготвя предварително и се продава за яхния, обикновено се приготвя от по-строги, по-твърди разфасовки от говеждо месо, които трябва да се готвят на влажна топлина, за да станат нежни и ароматни. Използването на Crock-Pot за говеждо яхния със сос е идеално, тъй като ниската топлина помага за по-нежни, по-евтини разфасовки на месо, според USDA.
Можете да използвате замразено говеждо месо, за да приготвите яхния в саксия, при условие че първо размразите месото. От USDA обясняват, че бавните печки работят при много ниска температура, обикновено между 170 и 280 градуса по Фаренхайт. Следователно печката може да отнеме известно време, за да достигне температура, която е достатъчно висока, за да убие вредните бактерии, които са склонни да се размножават бързо при стайна температура.
Размразяването на замразеното месо в хладилника и съхраняването му в хладилник, докато не сте готови да готвите, може да помогне да се гарантира, че бактериите не получават прекалено много възможности за размножаване, преди температурата вътре в бавната печка да бъде достатъчно висока, за да ги неутрализира.,
USDA също препоръчва да поддържате бавната печка на силна температура през първия час на готвене, за да й помогнете да се загрява по-бързо и след това да я насочите надолу до средна или ниска температура на топлина за остатъка от времето за готвене.
Старомодна телешка яхния в бавна готварска печка
LIVESTRONG.com изброява лесна рецепта за старомодна яхния от говеждо месо в бавна готварска печка, която използва комбинация от билки, подправки, зеленчуци и замразено говеждо месо, за да направи яхния в саксия с крок.
Ето какво трябва да направите:
- Пригответе зеленчуците: Нарежете три средно големи моркови, нарежете едно средно едро стрък целина, нарежете половината лук със среден размер и кубче три червени картофа. Университетът в Небраска-Линкълн отбелязва, че червените картофи поддържат добре формата си, когато се готвят в яхния.
- Намажете говеждото с брашно: Използвайте 1/4 чаша брашно, за да намажете 1, 5 килограма суров телешки патронник. Уверете се, че всички кубчета говеждо месо са покрити равномерно. Можете да приготвите яхнията веднага, или ако искате да я приготвите по-късно, сложете брашното с брашно и нарязаните зеленчуци в торбичка за фризер и ги замразете, докато не сте готови да ги приготвите. Не забравяйте да размразите месото, преди да го сложите в бавната готварска печка.
- Добавете съставките към бавната печка: Сложете говеждото и зеленчуците в бавната готварска печка. Добавете 1 ½ чаши телешки бульон, ⅓ чаша червено вино, 1 супена лъжица сос Уорчестър, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица смлян чесън, 1 чаена лъжичка прясна мащерка, ½ чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка черен пипер и залив листо. Университетът в Небраска-Линкълн препоръчва да се използва всеки бульон с остатъци за готвене на ориз.
- Оставете яхнията да се готви: След приблизително осем часа готвене на среден огън, ще си приготвите вкусна Crock-Pot от телешко яхния със сос.
Според LIVESTRONG.com тази старомодна телешка яхния, приготвена в бавна готварска печка, осигурява 343 калории, 34 грама протеин, 26 грама въглехидрати, 12 грама мазнини, 87 милиграма холестерол и 595 милиграма натрий.
Докато червеното месо обикновено получава лош рап, малко проучване от януари 2012 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, заключава, че постното говеждо месо, ако е в двойка със здравословно хранене с ниски нива на наситени мазнини, може да има благоприятно въздействие върху нивата на холестерола ви както и други рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.
