Богатата, гъста цепена грахова супа е кулинарен шедьовър. Бобови растения като грах са естествени сгъстители и когато добавите картофи към сместа, трябва да имате супа, толкова гъста, че лъжица почти да се изправи сама в нея. Понякога обаче вашите приключения в готвенето не вървят по план и трябва да промените рецептата си или да добавите елементи към супата, за да я спасите от водниста катастрофа. За щастие имате няколко варианта за сгъстяване на разделената ви грахова супа.
Етап 1
Гответе пресни или замразени грах, като ги задушите в продължение на пет минути върху резервоар, пълен с вряла вода. Когато приключат, грахът трябва да е ярко зелен и да се свари. Прибавете приготвената супа от грах и граха в блендер и пюрирайте супата. Върнете супата в тенджерата и загрейте в продължение на пет минути на среден огън, като бъркате непрекъснато. Допълнителният грах трябва да сгъсти супата.
Стъпка 2
Задушете голям картоф, обелен и нарязан на големи парченца, над съда за пет до осем минути или докато картофите омекнат и се сварят. Добавете картофите и супата в блендера и пюрето, докато супата стане гладка и кремообразна. Картофите трябва допълнително да сгъстят запаса.
Стъпка 3
Добавете брашното към супата и разбийте. Брашното е в краен случай, защото ще промени текстурата на супата и ще притъпи малко граховия аромат. Продължете да загрявате супата на средно слаб огън и да бъркате, докато супата е желаната ви консистенция.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Рецепта за разделяне на грахова грапа по избор, приготвена
1 чаша пресен или прясно замразен грах
Парна кошница
STOCKPOT
общителен човек
Решетъчна лъжица
1 голям картоф, обелен и нарязан на кубчета
1/4 чаша брашно
Жица размахване
