Понятието здравословно се хвърля много около тези дни и всеки има различно разбиране за това какво е здравословно. Що се отнася до храната и храненето, като регистриран диетолог, здравословното означава добре балансирано хранене и че повечето храни са приемливи умерено. Така че за да се сравнят две храни, като мед с желе, човек трябва да ги гледа изцяло.
Пчелен мед
Медът често се нарича подсладител на природата, но също така е отличен източник на гориво, има антиоксидантни свойства, използва се в някои лекарствени продукти и може да замени сироп за кашлица. Той също често е компонент на продуктите за грижа за кожата и се използва в грижата за рани. В статия в British Medical Journal, Esophagus: Heartburn and Honey, авторите идентифицират друго предимство на меда и това е да помогне за предотвратяване на киселинен рефлукс. Използването на мед като лекарство може да се проследи до древните египтяни, а съвременните изследвания потвърждават много от ползите. Важно е да се отбележи, че суровият мед има повече ползи от повечето преработени медове, открити в магазините днес, тъй като топлинната обработка на закупения от магазина мед може да унищожи всяко антибактериално свойство, което притежава суровият мед.
желе
Желе, конфитюри и консерви често се използват взаимозаменяемо, но разликата е важно да се отбележи. Желето се прави от плодов сок и захар, докато конфитюрите се създават от натрошени или смлени плодове, а консервите се правят от цели плодове. Плодовете са отличен източник на много важни хранителни вещества като калий, фибри и много витамини, включително витамин С. Плодовите сокове от друга страна осигуряват концентрирана захар и по-малко витамини и много малко фибри. Основната грижа за желета, конфитюри и консерви е, че те не винаги запазват естествените ползи, които плодовете имат и са добавили захар. Домашните конфитюри и консерви могат да бъдат по-добър избор, тъй като съдържат по-висока плодова стойност с по-малко добавена захар и без химически консерванти.
Сравнение на хранителни вещества
Според Food-A-Pedia на Министерството на земеделието в една супена лъжица мед има 64 калории, докато супена лъжица желе (средно от всички аромати) има 51 калории. Нито има мазнини или протеини. Медът има 17 грама въглехидрати, докато желето има 13 грама; и двете са много сравними в това отношение. Калцият, калий и фосфор са еднакви както в меда, така и в желето. Медът има само малко по-малко натрий, но разликата е незначителна. По отношение на витамините нито медът, нито желето са важен източник на витамин.
По-добрият избор?
След преглед на различните критерии е трудно да се определи ясен, по-добър избор. Натуралният и суров мед има много предимства извън основното хранене и следователно може да бъде по-полезен избор. Но домашните конфитюри и консерви също не са лош избор, тъй като съдържат хранителна стойност извън калориите. В крайна сметка умереността е ключова и нито едното не е по-добър избор - просто зависи от това какво търсите.
