Що се отнася до избора на здравословна храна, правенето на прости суапове, като закупуване на невтвърдени хот-доги, а не излекувани хот-доги, може да намали синтетичните консерванти, които влагате в тялото си. Което е чудесна новина за всеки, който се радва да се отдаде на случайното куче със страна на боб.
Бакшиш
Невтвърдените хот-доги не съдържат синтетични нитрити и нитрати.
Какво е невтвърдено говеждо месо?
Когато хот-дог или друг продукт от говеждо месо е обозначен като "втвърден", това означава, че храната съдържа синтетични нитрити или нитрати. Невтвърденото говеждо месо, от друга страна, е без синтетични нитрити, според Университета на Уисконсин. Въпреки това, повечето от тези продукти, като невтвърдени хот-доги, все още съдържат нитрити и нитрати, но те са от несинтетични източници като прах и сок от целина.
Нитратите или нитритите са консерванти, които се намират в преработеното сушено говеждо месо, което помага на месото да запази цвета си и да предотврати растежа на вредните бактерии. Те обаче са и съединения, които се срещат естествено в някои храни като зеленчуците. Това, което отличава нитратите в зеленчуците освен тези в сушени хот-доги, е фактът, че зеленчуците идват с витамин С и други съединения, които инхибират превръщането в нитрозамини, според екологичната работна група. А нитрозамините могат да бъдат мощни канцерогени.
Потенциалният проблем със синтетичните нитрити, според Американското дружество за борба с рака, е по време на преработката на месо, добавянето на консерванти като натриев нитрит за предотвратяване на растежа на микробите може да добави съединения, които биха могли да увеличат потенциала на тези храни да причинят рак. Въпреки това, нитратите и нитратите са одобрени от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) и Министерството на земеделието на САЩ (USDA).
Факти за хранене на хот дог
Фактите за хранене на невтвърдени хот-доги и сушени хот-доги са сходни по отношение на калории, мазнини, натрий, протеини и въглехидрати. Според USDA, един невтвърден хот-дог има приблизително 130 калории, 5 грама протеин, 11 грама мазнини, 1 грам въглехидрати и 330 милиграма натрий.
Съставките, изброени на повечето неочистени етикети за хот дог, включват естествени аромати като прах от целина или сок от целина. Например, невтвърдените хот-доги на Оскар Майер имат сок от целина и без натриеви нитрити и Нафанов говежди франкове, които не са втвърдени, посочват сока от целина и дестилиран бял оцет на етикета на техните съставки. Но традиционните говежди франки на Натан все още съдържат натриев нитрит като основен консервант.
Но не само синтетичните или естествените нитрити и нитрати трябва да сте наясно в храни като хот-доги и други преработени меса. Училището за обществено здраве в Харвард TH Чан препоръчва да се избягва изцяло преработеното месо. Това отчасти е резултат от няколко проучвания, включително проучвания на Международната агенция за изследвания на рака на Световната здравна организация, които съобщават, че консумацията на преработено месо е канцерогенна за хората. Докладът посочва, че обработката на месо като втвърдяване може да доведе до образуването на потенциално причиняващи рак химикали.
Факти за безопасност на храните
Независимо от вида на хот-дога, който сте избрали да ядете, както излекуваните, така и невтвърдените хот-доги следват същите указания като всеки друг бързоразвалящ се продукт, според USDA. С други думи, пазете топлите топли и студените. Имайки това предвид, можете безопасно да съхранявате неотворени хот-доги в хладилника в продължение на две седмици и отворени пакети за една седмица.
След като готвите вашия хот-дог, уверете се, че той не стои на стайна температура повече от два часа. И когато времето загрее над 90 градуса по Фаренхайт, намалете времето за стайна температура до един час.
Въпреки че хот-догите идват предварително приготвени, важно е да ги подгреете преди ядене. Храни като хот-доги са изложени на риск от заразяване с Listeria monocytogenes, след като бъдат обработени и пакетирани в растението. Листерията е бактерия, която причинява листериоза, която според Центровете за контрол и превенция на заболяванията е сериозна инфекция, която може да причини висока температура, втрисане, главоболие, болки в гърба, разстроен стомах, болки в корема и диария.
Бременните жени, новородените, възрастните възрастни и тези с нарушена имунна система са най-застрашени от развитие на листерия в сериозно заболяване. Ето защо тези групи трябва да избягват или ограничават консумацията на определени готови за консумация храни.
