Фенилаланинът е основна аминокиселина и безопасен за всички, с изключение на тези, които имат заболяване, наречено фенилкетонурия, или ПКУ. Тази аминокиселина, комбинирана с друга аминокиселина, наречена аспарагинова киселина, образува изкуствения подсладител аспартам. Докато Американската агенция по храните и лекарствата класифицира аспартама като безопасен до определено ниво, някои хора съобщават за странични ефекти след консумацията му.
Приемливи нива на прием на аспартам
Дори хората, които ядат най-изкуствено подсладените храни и напитки, е малко вероятно да достигнат приемливото дневно ниво на прием, определено от FDA, според статия, публикувана в „Британски медицински журнал“ през 2004 г. Това би означавало да пият поне 10 подсладени соди изцяло с аспартам, а повечето храни са подсладени с микс от подсладители. Авторите на изследването отбелязват, че дори хората, които получават най-много аспартам в диетата си, рядко получават повече от 10 милиграма аспартам на килограм телесно тегло на ден, а приемливият дневен прием е 40 милиграма на килограм.
Потенциални странични ефекти
Центърът за наука в обществен интерес отбелязва, че хората може да искат да избягват аспартама, тъй като някои проучвания показват, че той увеличава рака при плъхове и може да причини странични ефекти, като главоболие при хората. Други странични ефекти, понякога свързани с консумацията на аспартам, включват проблеми с храносмилането, замаяност, промени в настроението или припадъци. Въпреки това, Американското дружество за борба с рака отбелязва, че проучванията не са свързвали последователно аспартама с нито една от тези странични ефекти или с по-сериозни медицински състояния, включително рак.
Симптоми на ПКУ
Потенциално наддаване на тегло
Яденето на храни, подсладени с изкуствени подсладители, като аспартам, може да ви помогне да намалите калориите, но не е задължително да отслабнете. Някои проучвания дори показват, че хората, използващи тези подсладители, наддават на тегло, според статия, публикувана в "Ейджърски журнал по биология и медицина" през 2010 г. Съществуват множество теории, защо това може да е, включително хора, които прекомерно компенсират спестените калории. Друга теория е, че мозъкът не реагира по същия начин на изкуствените подсладители, както на захарта, така че вместо да се задоволят от сладкия вкус, хората търсят други храни, за да получат наградите, които обикновено получават, след като ядат сладкиши и в крайна сметка консумират твърде много калории.
Кой трябва да избягва тези вещества
Ако установите, че изпитвате неблагоприятни ефекти след консумация на храни, които съдържат аспартам, просто избягвайте консумацията на тези храни, препоръчва Центърът за наука в обществен интерес. Освен ако нямате PKU, не избягвайте фенилаланин, тъй като това е основна аминокиселина, която ви трябва, за да сте здрави. Хората с PKU обаче трябва да избягват всякаква храна с това вещество, защото това може да причини развитие на тежки интелектуални увреждания, според MedlinePlus.
