Заредени с антиоксиданти, плодовите сокове поддържат сърцето ви здраво, укрепват имунната ви система и предпазват от оксидативен стрес. Някои сортове, като гроздов сок и сок от червена боровинка, са особено полезни поради високите си нива на полифеноли и флавоноиди. Тези здравословни напитки не само утоляват жаждата ви, но и засилват мозъчната сила, засилват познанието и забавят стареенето. Само не забравяйте да им се наслаждавате умерено, тъй като те пакетират много захар.
Бакшиш
Сокът от грозде Concord и сокът от червена боровинка са пълни с чоп от флавоноиди, полифеноли и други антиоксиданти, които са от полза за вашето здраве. Доказано е, че тези биоактивни съединения подобряват сърдечно-съдовата функция, подобряват паметта и познанието и предпазват от диабет.
Гроздовият сок поддържа сърдечно-съдовото здраве
Гроздето от Concord е пълно с хранене и може да се похвали с по-високи нива на антиоксиданти от червеното или зеленото грозде. Изненадващо, почти половината от антиоксидантния им капацитет е в кожата. Като цяло гроздето осигурява големи дози флавоноиди, полифеноли, антоцианини и други биоактивни съединения с полезни свойства.
Според преглед от юли 2017 г., публикуван в Food Science and Biotechnology , сокът от пълно грозде е богат на витамин С и антиоксиданти с радикално почистващи, противовъзпалителни и антикарциногенни ефекти. Хранителната му стойност и антиоксидантното съдържание до голяма степен зависят от използвания метод за сокове. Изследователите препоръчват да се използва сокоизстисквачка с ниска скорост, за да се запазят тези хранителни вещества.
Флавоноидите в гроздовия сок Concord ползват вашия мозък, сърце и имунна система. Тези растителни съединения могат да понижат риска от сърдечни събития, да намалят възпалението и да предпазят от инсулт, както е съобщено в кохортно проучване от февруари 2012 г. в American Journal of Clinical Nutrition .
Учените са открили обратна връзка между богати на флавоноиди храни и напитки и сърдечно-съдови проблеми. Например рискът от фатална сърдечна болест е бил с 18 процента по-нисък при лица с най-висок прием на флавоноиди. Мъжете, които редовно са консумирали тези хранителни вещества през седемгодишен период, са имали намален риск от фатален инсулт.
Concord гроздов сок или лилав гроздов сок може да се похвали с големи дози флавоноиди и може да помогне за подобряване на вашия антиоксидантен статус. Освен това е добър източник на антоцианини, за които е доказано, че намаляват общия холестерол, нивата на кръвната захар и кръвното налягане. Тези съединения могат да предпазват от инсулинова резистентност и кардиометаболични разстройства.
Дръжте мозъка си остър
И гроздовият сок, и сокът от червена боровинка могат да засилят мозъчната сила и психичното здраве. Тези ползи се дължат до голяма степен на високите им нива на антиоксиданти.
16-седмично проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry през април 2012 г., свързва консумацията на флавоноиди и други фенолни съединения в горски плодове и гроздов сок Concord с подобреното познаване и невроналната функция. Изследването е проведено върху възрастни хора с леко когнитивно увреждане. Тези, които консумираха тази напитка, изпитаха по-голямо активиране на мозъчните области, свързани с паметта и познанието, в сравнение с плацебо групата.
Друго проучване, проведено на 215 участници и публикувано в Journals of Gerontology през юли 2018 г., отчита подобни резултати. Доказано е, че полифенолите в гроздето и боровинките подобряват възрастовия спад на епизодичната памет при пациенти в напреднала възраст.
Бери, включително червени боровинки, са изследвани за тяхното полезно въздействие върху мозъка. Тези малки плодове са богати на антоцианидини и други флавоноиди, които могат да засилят познанието и да предпазят от невродегенеративни заболявания. Диета, богата на флавоноиди, може да подобри паметта и вниманието ви, като поддържа мозъка ви остър до края на живота.
Сокът от червена боровинка облагодетелства сърцето ви
Изборът на най-добрия плодов сок не е лесен. И сокът от червена боровинка и лилавият гроздов сок насърчават психическото и физическото здраве. Както бе споменато по-горе, гроздовият сок Concord поддържа сърдечно-съдовата функция и може да понижи риска от сърдечни заболявания. Според преглед от юли 2016 г., представен в „ Advances in Nutrition“ , червените боровинки имат подобни ползи.
В едно проучване нивата на LDL холестерол намаляват, а HDL холестеролът се увеличава при лица, които консумират нискокалоричен сок от червена боровинка. HDL е "добрият" холестерол, който поддържа здравето на сърдечно-съдовата система. LDL, "лошият" холестерол, запушва артериите ви и допринася за сърдечни събития. Други изследвания, цитирани в горния преглед, са установили, че червените боровинки и техният сок могат да понижат нивата на триглицеридите, да намалят кръвното налягане и да повишат приема на глюкоза в чувствителните към инсулин тъкани.
Освен това полифенолите в тези плодове могат да потискат усвояването на глюкозата и храносмилането на въглехидратите, което води до по- малък риск от диабет и метаболитни нарушения. В същото време те могат да подобрят гликемичния контрол при индивиди с диабет тип II.
Сок от червена боровинка и UTIs
Сокът от червена боровинка е най-известен със способността си да предотвратява инфекции на пикочните пътища (UTIs), които засягат 50 до 60 процента от жените, както е докладвано в преглед от юни 2013 г. в медицинския журнал на университета Sultan Qaboos . Обикновено са причинени от Escherichia coli и могат да причинят сериозни усложнения, ако бъдат оставени без обръщане.
Както отбелязват авторите на прегледа, сокът от червена боровинка може да не е толкова ефективен срещу UTIs, както се е смятало някога. Клиничните доказателства обаче са противоречиви.
Изследователски документ, публикуван в списанието Clinics през юни 2012 г., предполага, че продуктите от червена боровинка, като сок от червена боровинка и хранителни добавки, могат да помогнат за предотвратяване, но не и за лечение на инфекции на пикочните пътища. Някои проучвания предполагат, че пиенето на 240 до 300 милилитра сок от червена боровинка всеки ден може да предотврати повтарящи се ПТИ в половината от случаите.
Изследователите заявяват, че червените боровинки могат да причинят нежелани реакции, от гадене и повишена кръвна захар до киселинен рефлукс. Освен това тези плодове могат да взаимодействат с варфарин.
Прегледът, представен в „Advances in Nutrition“, разкри някои интересни открития. Изглежда, че газираните безалкохолни напитки увеличават риска от UTI, докато сокът от червена боровинка защитава пикочните пътища. Друга изследователска статия, която беше публикувана в Plos One през август 2018 г., установи, че прополисът засилва ефектите на червената боровинка срещу E. coli , бактерията, отговорна за голяма част от UTIs.
Плодови сокове и вашето тегло
И гроздовият сок от червена боровинка и Concord ползват вашето здраве, когато се консумира умерено. Тези напитки са по-добър избор от сода, но все пак съдържат доста голямо количество захар.
Еднократна порция (половин чаша) гроздов сок осигурява 76 калории и 18, 6 грама въглехидрати, включително 17, 9 грама захар. Същото количество сок от червени боровинки съдържа 15, 3 грама захар. Ако пиете две чаши гроздов сок, това са допълнителни 71, 6 грама захар.
Внимание
Естествените захари в плодовия сок имат същото въздействие върху вашето здраве - и линията на талията ви - като рафинираната захар. Консумирайте тези напитки умерено, за да поддържате фигурата си и да предотвратите наддаването на тегло.
От гледна точка на храненето плодовият сок има подобно съдържание на захар и калоричност като сода. Захарите в плодовете не са по-различни от тези в безалкохолните напитки, според преглед, публикуван в Педиатрия през април 2017 г. Освен това течностите са по-малко засищащи от твърдите храни.
Основната разлика между плодовите сокове и безалкохолните напитки се състои в тяхната хранителна стойност. Сокът от пресни плодове е богат на витамини и антиоксиданти. Содата, от друга страна, съдържа предимно захар и потенциално вредни химикали. И двата вида напитки обаче могат да доведат до наддаване на тегло при консумация в повече.
Независимо дали предпочитате гроздов сок или сок от червена боровинка, наслаждавайте се на него като част от балансираната диета. Например, ако можете да изпиете чаша плодов сок сутрин, ако сте твърде заети, за да направите закуска. Или можете да отпиете от плодови сокове, преди да попаднете във фитнес залата, за да получите енергия, необходима за предизвикателна тренировка.
