Витамините и минералите имат различни функции в организма, но понякога могат да работят заедно. Витамините и минералите са необходими за поддържане здравето на тъканите, органите, мускулите, костите и кръвта. Освен че работят заедно за функции в тялото, са необходими и определени витамини, за да абсорбират определени минерали.
Витамин D и калций
Калцият е минерал, който се съдържа в повечето млечни продукти. Този минерал е необходим за защита и развитие на зъбите и костите, предаване на нерви, съсирване на кръвта и за регулиране на мускулните контракции. USDA препоръчва да се яде поне 3 чаши мазнина или богата на калций млечна мазнина на ден. За да абсорбирате калций, трябва да консумирате витамин D. Според Националния ресурсен център на NIH по остеопероза и костни заболявания, без витамин D тялото не може да образува хормон, наречен калцитриол, което ще допринесе за недостатъчно усвояване на калций в храната. Ако тялото не получи достатъчно калций, то ще го издърпа от костите.
Витамин С и желязо
Желязото е минерал, който присъства както в месните, така и във вегетарианските източници. Желязото се предлага в две категории: хема и неем. Heme източници на желязо идват от хемоглобин, който присъства в месото. Нехемовото желязо присъства в подсилените зърнени култури, бобовите растения и зелените листни зеленчуци. Службата за хранителни добавки посочва, че хемовото желязо се абсорбира по-лесно от организма от нехемовото желязо. Не-хемът желязо се усвоява по-добре, ако се яде с източник на витамин С. TClose до 50 процента желязо в червеното месо е хем, въпреки че усвоявате само около 20 до 25 процента от него; негемното желязо съставлява 80 до 90 процента от диетичното ви желязо и въпреки това вие усвоявате само около 2 процента от него. Витамин С подпомага усвояването на това желязо, като произвежда електрон към желязото, което го прави по-лесно за усвояването от организма.
Магнезий и калций
Магнезият и калцият са минерали, които имат много специфични задължения в тялото. Те обаче имат и няколко споделени отговорности. И двата минерала работят заедно за регулиране на свиването и отпускането на мускулите и поддържането на клетъчната мембрана. Заедно тези минерали също регулират свиването и отпускането на капилярите. И накрая, и калций, и магнезий са необходими за изграждането на здрави кости и зъби.
B-комплексни витамини
B-комплексната група се състои от осем витамина, всички използвани заедно за цялостния растеж, поддържане и развитие на организма. Тази група витамини се състои от витамин B-1 и B-2, които работят заедно, за да поддържат здравето на мускулите, нервите и сърцето; B-3 и B-6, които помагат за поддържане на нервната система; B-5, който влияе на растежа и развитието; B-7, който помага на тялото да произвежда хормони; и B-9 и B-12, които работят и за производството на кръвни клетки. Повечето витамини от група В се съдържат в обогатените зърнени храни и зърнени храни; въпреки това можете да вземете добавка от B комплекс или цял мултивитамин, който ги съдържа всичките.
