Когато малките органични молекули се свържат заедно, те образуват по-големи молекули, наречени биологични макромолекули. Биологичните макромолекули попадат в четири категории: въглехидрати, протеини, липиди и нуклеинови киселини. Тялото ви използва въглехидрати, липиди и протеини за енергия. Единствената биологична макромолекула, която не се използва за енергия, е нуклеиновата киселина. Нуклеиновите киселини държат и преписват вашия генетичен код.
протеин
Изолирайте всяка клетка в човешкото тяло и ще намерите протеин. Човешкото тяло произвежда 100 000 различни протеина, според д-р Харви Саймън, редактор на Harvard Men's Health Watch. Малки органични молекули, наречени аминокиселини, се свързват заедно, за да образуват биологичния макромолекулен протеин. Протеинът е градивен елемент на косата, кръвните клетки, мускулите и ензимите. Ако консумирате повече протеин, отколкото тялото ви се нуждае, той се превръща в мазнини. Хората използват протеин като краен енергиен резерв.
Въглехидрати
Всички захари принадлежат към група биологични макромолекули, известни като въглехидрати. Въглехидратните молекули съдържат въглерод, водород и кислород. Тези елементи се комбинират, образувайки захарна молекула. Характерът на въглехидратите зависи от броя на захарните молекули, свързани заедно и от ориентацията на въглеродните, водородните и кислородните атоми. Хората използват въглехидратите като първи източник на енергия. Когато консумирате излишни въглехидрати, черният дроб преобразува някои в мазнини и съхранява порция като гликоген на захарна молекула с дълга верига. Човешкото тяло не използва никакъв друг източник на енергия, докато не се изчерпят запасите от гликоген.
Липидите
Не подценявайте силата на мазнините, защото тялото ви се нуждае от това да процъфтява. Биологичните макромолекули, наречени липиди, се предлагат в две форми, триглицериди и фосфолипиди. Триглицеридът, наричан още мазнини, действа като средство за съхранение на енергия за човешкото тяло. Мазнините играят важна роля в абсорбцията на витамини, съсирването на кръвта, регулирането на възпалението и развитието на мозъка. След изчерпване на енергията от въглехидратите, тялото ви изгаря мазнините като вторичен енергиен източник. Фосфолипидите съставят вашата клетъчна мембрана и предотвратяват навлизането на нежелани елементи в клетката. Триглицеридите и фосфолипидите съдържат глицерол и вериги от мастни киселини. Мастните молекули се различават от фосфолипидите по това, че мазнините не съдържат фосфатна група.
Нуклеинова киселина
Биологичната макромолекула нуклеинова киселина се проявява в две форми: дезоксирибонуклеинова киселина или ДНК и рибонуклеинова киселина, обикновено известна като РНК. DNA съдържа плана за вашия генетичен код. РНК чете плана, открит върху ДНК и произвежда протеини въз основа на генетичния код. Въпреки че ще намерите ДНК само в клетката, някои РНК съществуват извън клетката. РНК извън клетката произвежда протеини. Човешкото тяло не използва нуклеинова киселина за енергия.
