Йодът е минерал в следи, който естествено се намира в човешкото тяло и се получава също от хранителни източници, като млечни продукти, водорасли, пикша, треска, костур и морски бас. В Съединените щати трапезната сол обикновено е подсилена с йод. Мултивитамини и добавки с калиев йодид също служат като източници на този минерал. В редки случаи свръхконсумацията на йод може да доведе до токсичност.
Допустима горна граница
Препоръчителният дневен прием на йод за възрастни е 150 микрограма, според Института Линус Полинг в Орегонския държавен университет. Допустимата горна граница, която представлява максималната безопасна доза, е 1100 микрограма за възрастни. Повечето хора, с изключение на тези в райони като Северна Япония, известни с консумацията на големи водорасли, консумират по-малко от 1000 микрограма йод на ден.
Умерена токсичност
Умерената токсичност обикновено е белязана от повишени нива на тиреостимулиращия хормон или TSH в кръвоносната система. Умерената токсичност, която може да се прояви на нива над допустимата горна граница, може да доведе до хипотиреоидизъм или недостатъчно производство на щитовидни хормони, които регулират метаболизма на хранителните хранителни вещества. Консумацията на повече от 1700 микрограма йод на ден може да причини гуша или уголемяване на щитовидната жлеза, според института Линус Полинг.
Остра токсичност
Острата токсичност обикновено се проявява при дози над 1 грам йод, според Института Линус Полинг. Острата йодна токсичност може да причини симптоми като диария, гадене и повръщане, както и усещане за парене в стомаха, гърлото и устата. Слабият пулс и кома също са потенциални усложнения на остра токсичност.
Съображенията
Въпреки че обилната консумация на йод може да причини токсични симптоми, този минерал изпълнява важни функции в човешкото тяло, когато се приема в препоръчани дози. Йодът подпомага метаболизма на хранителните вещества за енергия, според медицинския център на Университета в Мериленд. Освен това поддържа правилната функция на щитовидната жлеза и може да помогне за предотвратяване на кретинизъм, вид умствена и физическа изостаналост.
