Сушените морски водорасли, често продавани като нори или водорасли, са често допълнение към японските ястия, включително суши. Тази храна често придава сладък вкус и хрупкава текстура. Потърсете го в специализирани магазини, въпреки че някои хранителни магазини го продават на тънки, квадратни листове за използване в рецепти. Сушените морски водорасли са полезни за вас, когато се консумирате умерено - съдържа много витамини и минерали, но е с доста високо съдържание на натрий и йод.
Основни хранителни факти за морските водорасли
Сервирането на 1/3 чаши сушени морски водорасли съдържа:
- 17 калории
- 0 г мазнини
По-голямата част от калориите в този морски зеленчук се получават от въглехидрати - всяка порция има 3 g. Имате нужда от много повече от това в този план за хранене, така че помислете да сервирате морски водорасли със здравословен въглехидрат, като ориз, за да отговарят на дневните ви нужди от 225 до 325 g. Приемате и 1 г протеин, или 1, 7 до 2, 1% от идеалния прием.
Натрий във високо
Сушените морски водорасли съдържат 312 mg натрий на порция. За здрав човек, който може да изяде до 2300 mg натрий, това представлява 13, 5 процента от натрия, който можете да консумирате за ден. Ако обаче имате хипертония или сърдечни заболявания - или сте изложени на риск от развитие на сърдечни заболявания - ограничете приема на натрий допълнително до 1500 mg. Яденето на сушени морски водорасли може да бъде лошо препоръчано, ако се класирате за долната граница.
Йодът е много висок
Яжте порция сушени морски водорасли и консумирате 6 720 процента от дневния препоръчителен прием на йод. Докато тялото ви се нуждае от йод за здравословната функция на щитовидната си жлеза, твърде много е лошо нещо. Консумирането на порция морски водорасли от време на време няма да навреди на здравето ви, но редовното приемане на прекалено много от тази храна може да доведе до развитие на доброкачествени състояния на щитовидната жлеза или да изостри предшестващите състояния на щитовидната жлеза. Ако вие или член на семейството страдате от състояние на щитовидната жлеза, не забравяйте да попитате вашия лекар за висок прием на йод.
Други хранителни вещества присъстват
Включването на сушени морски водорасли в диетата ви дава достъп до добро снабдяване с витамин В-6, с 30 процента от сумата, от която се нуждаете всеки ден в порция; този витамин е критичен за здравето и функцията на мозъка. Тази храна също осигурява 22 процента от калия и 17 процента от желязото, което тялото ви изисква ежедневно. Приемате и по-малки количества калций, магнезий, фосфор, цинк, мед, витамин А, тиамин, рибофлавин, витамин Е, ниацин и витамин В-12.
Антиоксиданти в морските водорасли
Сушените морски водорасли съдържат антиоксиданти, които могат да бъдат от полза за вашето здраве. Проучване в броя от септември 2009 г. на "Растителни храни за хранене на човека" отбелязва, че сушените морски водорасли осигуряват повече антиоксиданти от термично обработените морски водорасли. Антиоксидантите защитават всяка клетка в тялото ви от увреждане, причинено от свободни радикали и друг стрес от околната среда.
