Експертите по хранене са разделени по въпроса дали нишестетата са добро нещо за тези, които се опитват да отслабнат. Привържениците на диетите с ниско съдържание на мазнини обикновено препоръчват получаването на значителна част от калориите от нишестета, докато привържениците на диетите с ниско съдържание на въглехидрати препоръчват силно ограничаване или избягване на нишестета. Диетите, които не съдържат нишесте, могат да бъдат ограничаващи, затруднявайки се да се придържат и не гарантират загуба на тегло, въпреки че изрязването на нишесте може да улесни намаляването на калориите, както трябва да направите, ако искате да загубите тегло.
Храни, които трябва да избягвате на диета без нишесте
На диета без нишесте ще трябва да се откажете от зърнени храни, грах, царевица, картофи, лимонов боб и всички видове бобови растения, включително сушени боб и леща, тъй като всички тези храни са значителни източници на нишесте. Това означава, че няма повече тестени изделия, ориз, овесени ядки, хляб, торта или бисквитки. Нишестените храни се разграждат на захари по време на храносмилането, поради което някои диети препоръчват ограничаването или избягването им. Когато много захар бързо се освободи в кръвта, това може да доведе до отделяне на голямо количество инсулин, за да върне нивата на кръвната захар обратно. Това може да ви накара отново да почувствате глад и да затрудните отслабването. Въпреки че добавените захари и захарните храни не са непременно извън границите на диета без нишесте, яденето им не би имало смисъл, тъй като би противодействало на потенциалните ползи от избягването на нишестета.
Храни за ядене на диета без нишесте
Когато избягвате нишестените храни, диетата ви ще се състои главно от нестартиращи зеленчуци, плодове, постни протеинови храни, млечни продукти, ядки и семена. Ако се опитвате да отслабнете, стремете се да получавате поне 25 до 30 грама протеин при всяко хранене, тъй като това количество е показано, за да помогне на хората да ограничат апетита си и да управляват теглото си, съобщава проучване, публикувано в American Journal of Clinical Хранене през 2015 г. Плодовете и зеленчуците ще ви помогнат да осигурите диетични фибри, които забавят изпразването на стомаха, така че да се чувствате пълноценни за по-дълго.
Потенциални ползи от диета без нишесте
Изследване, публикувано в клиниката Mayo Proceedings през 2003 г., установи, че след диета без нишесте с високо съдържание на наситени мазнини в продължение на шест седмици е довело до загуба на тегло, без да се отразява неблагоприятно на нивата на холестерола. Някои нишестени храни, като картофи под каквато и да е форма и рафинирани зърна, бяха свързани с увеличаване на теглото в проучване, публикувано в New England Journal of Medicine през 2011 г., така че консумацията на по-малко порции от тези храни може да помогне за отслабване.
Друго проучване, публикувано в New England Journal of Medicine през 2010 г., установи, че диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на гликемичен индекс може да бъде полезна за загуба на тегло. Гликемичният индекс преценява колко бързо храните, съдържащи въглехидрати, повишават нивата на кръвната захар, след като ги ядете. Диетите, които елиминират всички нишестета, могат да бъдат с нисък гликемичен индекс, стига те също да елиминират захарните храни и може да са с високо съдържание на протеини, в зависимост от това какво решите да ядете, за да заместите нишестените храни, които не ядете.
Потенциални недостатъци на диета без нишесте
Някои нишестени храни са значителни източници на хранителни вещества, така че избягването им може да означава, че губите част от потенциалните ползи за здравето, свързани с тези храни. Например пълнозърнестите храни осигуряват желязо, витамини от група В, селен, магнезий и фибри и могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и да ви помогнат да управлявате теглото си. Проучване, публикувано в Public Health Nutrition през 2011 г., установи, че консумацията на поне три порции пълнозърнести храни на ден понижава сърдечните заболявания и диабета от тип 2 риск до 30 процента. Зърнените влакна също са свързани с загуба на тегло и загуба на мазнини, според рецензирана статия, публикувана в Nutrients през 2013 г. Фасулът е хранителни мощности, осигуряващи фибри, протеини, магнезий, желязо, калий и фолати и те могат да помогнат за намаляване на риска от рак, диабет, сърдечни заболявания и затлъстяване.
