Фабрично произведените храни съдържат различни добавени химикали за подобряване на вкуса, предотвратяване на растежа на микробирите или запазване на свежестта. Натриевият ериторбат е само една от многото добавки, използвани в хранително-вкусовата промишленост. Това е нов тип добавка и е синтетичен вариант на аскорбинова киселина, по-известен като витамин С.
Натриевият ериторбат се счита за безопасен, но както при всички добавки е възможно да имате чувствителност към него и да изпитате странични ефекти.
Използване в хранително-вкусовата промишленост
В хранителната обработка натриевият ериторбат се използва за поддържане на голямо разнообразие от храни, пресни - от месо до консервирани плодове и зеленчуци, както и вина, конфитюри и безалкохолни напитки. Когато се използва в мариновани продукти, той предотвратява образуването на причиняващи рак химикали, наречени нитрозамини. Натриевият ериторбат има антиоксидантни свойства, които са по-мощни от аскорбиновата киселина. Той инхибира окисляването на храната, което спомага храната да е свежа.
Общи странични ефекти
Ако сте чувствителни към натриев ериторбат, може да получите странични ефекти като главоболие, замаяност, умора, летаргия и зачервяване на тялото. Няма съобщения за хоспитализация от тези странични ефекти. Ако усетите тези нежелани реакции и подозирате, че са свързани с консумация на храни с натриев ериторбат, обаче, консултирайте се с вашия лекар. Други хранителни вещества могат да причинят подобни ефекти, ако сте чувствителни, така че може би е добра идея да водите дневник за храна, за да помогнете на лекаря да определи причината.
Аномалия на червената кръв
Натриевият ериторбат може да причини хемолиза, според доставчика на хранителни добавки Foodchem International Corp. Хемолизата се появява, когато червените кръвни клетки са унищожени преди естествения им жизнен цикъл. Обикновено червените кръвни клетки остават в обращение до 120 дни. При хемолиза червените кръвни клетки се разграждат твърде рано. Когато това се случи, това може да доведе до намалена червена кръвна картина, състояние, известно като хемолитична анемия. Имунните реакции и химикали като токсини, лекарства и отрови са сред причинителите на хемолизата.
Риск от камъни в бъбреците
При чувствителни хора, редовната консумация на храна, съдържаща натриев ериторбат, може да причини натрупване на киселинни вещества, които увеличават риска от камъни в бъбреците, според "Наръчник на хранителни добавки" от Майкъл Аш. Той може също да предизвика симптоми при хора с подагра - състояние, при което пикочната киселина се натрупва в ставите. Ако имате анамнеза за камъни в бъбреците или подагра, може да се наложи да избягвате тази добавка. Пиенето на много вода помага за разреждане на киселинни вещества и намалява риска от атаки.
