Хранителният профил на King crab го прави чудесен източник на протеини с минимални мазнини и нула въглехидрати. Harvard Health Publishing препоръчва да добавите миди в седмичната си диета, за да намалите риска от развитие на високо кръвно налягане, като отбележите, че рибата, ядките и бобовите растения могат да помогнат да се предпазите от хипертонията.
Бакшиш
В крака на крал от раци има около 130 калории, но това варира в зависимост от начина на приготвяне на раците. В краката на краб от раци, приготвени с масло или олио, ще има повече калории.
Черупчестите мекотели са идеален източник на протеини за хора, които се хранят с пескатарна диета, а ниският брой въглехидрати в краката на кралските раци го правят подходящ за хора на диета с високо съдържание на протеини. Ако пресни раци е твърде скъпо, има много вкусни и здравословни ястия, които можете да направите, като използвате раци от консерви или имитация.
Информация за храненето на крал Краб
Точната информация за храненето на краб от раци ще зависи от размера на вашата порция и как се приготвя ястието. Според USDA, в крака на крал от раци има 130 калории, което тежи около 134 грама.
Тази порция ще осигури 26 грама протеин, малко над 2 грама мазнини, нула грама въглехидрати, 79 милиграма калций, 1 милиграм желязо, над 84 милиграма магнезий, 375 милиграма фосфор, 351 милиграма калий, 1440 милиграма от натрий, 10 милиграма цинк и почти 2 милиграма мед.
3-унция порция кралски раци осигурява 82 калории, 16 грама протеин, над 1 грам мазнини и нула грама въглехидрати. Съдържа също 50 милиграма калций, по-малко от 1 милиграм желязо, 54 милиграма магнезий, 238 милиграма фосфор, 223 милиграма калий, 911 милиграма натрий, над 6 милиграма цинк и 1 милиграм мед.
Имитация раски от Аляска, направена от рибена паста, осигурява 81 калории в порция 3 унции. Макар и с подобно количество калории, той има далеч по-малко протеини и повече въглехидрати в сравнение с кралските раци. Имитация на аляскински раци има само 6 грама протеин, но 13 грама въглехидрати.
Според USDA няма въглехидрати в краката на кралските раци. Други видове миди, като скариди, също са опции с ниско съдържание на въглехидрати. Разбира се, можете да увеличите количеството на въглехидратите в краката на крал раци в зависимост от това как ги приготвяте. Например панирането или месото на раци с дълбоко пържене ще увеличи броя на въглехидратите.
Безопасност на крал раци
Когато купувате раци за приготвяне у дома, следвайте съветите за безопасност на храните от Администрацията по храните и лекарствата. Администрацията по храните и лекарствата казва, че раците и омарите се развалят "бързо" след смъртта, така че е най-добре да ги изберете, когато са живи - и те трябва да показват известно движение.
Когато готвите, Центровете за контрол и профилактика на заболяванията казват да се отделят суровите морски дарове от всякакви готови за консумация храни. Това означава, че трябва да използвате различна дъска за хранене и прибори за сурови храни, да ги съхранявате отделно във вашия хладилник или фризер и не забравяйте старателно да измиете ръцете си със сапун и топла вода след работа.
