Обезмасленото или обезмаслено мляко може да бъде ключов компонент на здравословната диета. Консумацията на обезмаслено мляко всъщност може да ви даде повече калций от пълномасленото мляко. Въпреки че има хранителни вещества, свързани с мазнините в храните, калцият не се намира в мастната част на млякото. Една чаша обезмаслено мляко ще съдържа повече калций от една чаша пълномаслено мляко, тъй като обезмасленото мляко е съставено почти изцяло от съдържащата калций част.
Основи на калция
Калцият е минерал, който се намира главно в костите и зъбите, но също така е необходим на организма за свиване и отпускане на мускулите, за функционирането на нервната система, за съсирването на кръвта и за подпомагане поддържането на редовен сърдечен ритъм. Тялото изпраща калций, където е необходимо, като разгражда и възстановява костта, и разчита на диетата, за да внесе достатъчно калций, за да не се разгради твърде много кост. Когато това се случи, може да се развие състояние, наречено остеопороза, при което костите стават много тънки и чупливи. С напредване на възрастта рискът от остеопороза се увеличава; жените след менопауза са изложени на по-голям риск поради промени в нивата на хормоните. Въпреки че остеопорозата може да се управлява, профилактиката е ключова. Според Националната фондация за остеопороза около 85 до 90 процента от костната маса на възрастните се натрупват на възраст 18 години при момичета и 20 при момчета.
Вкарване на цели
Възрастни на възраст от 19 до 50 се нуждаят от 1000 mg на ден. Три порции млечни продукти, при които една порция е равна на 1 чаша мляко или кисело мляко или 2 унции. сирене може да постигне тази цел. Тези храни съдържат големи количества калций във форма, която лесно се усвоява от организма. Но повечето американци не получават достатъчно калций от храната. Предлагат се добавки, но първо поговорете с Вашия лекар. Ако не харесвате мляко или имате алергия към млечни протеини или непоносимост към лактоза, опитайте немолечен източник на калций.
Източници без млечни продукти
Калцият се намира в храната, добавките и лекарствата, като антиациди. Тъмните, листни зелени зеленчуци като броколи са богат източник на калций, както и храни, които са подсилени с добавен калций. Примери за храни, обогатени с калций, включват портокалов сок, тофу и зърнени храни.
Абсорбция на калций
Въпреки че количеството на мазнините в млякото не влияе върху усвояването на калция, определени фактори могат да повлияят колко калций приема тялото. Витамин D, който се добавя в млякото, е необходим на организма да абсорбира и използва калций. Освен това приемането на калциева добавка заедно с чаша мляко няма да помогне на тялото да получи повече калций. Само толкова калций може да се използва наведнъж, така че разпределете хранителния прием през целия ден.
Превенцията е ключова
Националната фондация за остеопороза съобщава от 2010 г., че 10 милиона души вече имат остеопороза и почти 34 милиона повече имат ниска костна маса, което увеличава риска от развитие на остеопороза. Адекватният прием на калций, комбиниран с упражняване на тегло, може да поддържа костите здрави и с по-малък риск от счупване. Насочете се към три порции храни, богати на калций, със специален акцент върху млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини и тъмни листни зелени зеленчуци, които да помогнат за задоволяване на нуждата на организма от този ценен минерал.
