Планът на менюто без глутен и млечни продукти не трябва да бъде сложен, скъп или отнемащ време за приготвяне. Това обаче ще изисква предварително планиране, за да направите прости, хранително балансирани ястия, които ще ви осигурят адекватни витамини и минерали, като същевременно спазвате хранителните си ограничения. Потърсете вашия лекар, диетолог или диетолог за помощ при създаването на здравословни менюта без глутен или млечни продукти.
Зърнени храни без глутен на закуска
Закуската на диета без глутен и без млечни продукти може да се състои от яйца, бъркани с вода или растително мляко, като бадемово или соево мляко, филийка тост без глутен, намазана с плодови консерви без захар и парче цели пресни плодове. Пшеницата, лимецът, ръжът, камът, триците и ечемикът съдържат глутен, така че ще трябва да изберете хляб, приготвен с брашно от зърно без глутен, като ориз, лен, амарант, елда, царевица, просо или смлени ядки, семена или соя. Изберете растително мляко, обогатено с калций, за да сте сигурни, че консумирате достатъчно калций, без да ядете млечни продукти.
Зеленчуци на обяд
За лесен за поправяне обяд опитайте чиния от тъмни, листни зелени салати, гарнирани с консервирана сьомга, варен бял боб и изобилие от зеленчуци, като нарязани домати и краставици, настърган моркови, нарязан лук и задушени броколи или аспержи. За максимално количество калций, разточете всички кости в сьомгата с вилица и включете зеленина като къдраво в салата си. Избягвайте крутоните, имитиращите парченца бекон и дресинга за търговски салати, всички от които могат да съдържат глутен. Вместо това, пригответе собствена здравословна превръзка, като използвате дестилиран оцет, подправки или билки и мононенаситено масло като зехтин.
Изберете постно протеин на вечеря
Една проста, но питателна вечеря без глутен и млечни продукти може да включва лондонски грил на скара, чифтосан с варена киноа или кафяв ориз, задушени зеленчуци и десерт от пресни плодове. Избягвайте излишните наситени мазнини, холестерол и натрий, като избирате постни разфасовки от говеждо или свинско месо, домашни птици без кожи и морски дарове върху по-тлъсти разфасовки или преработени меса. Гответе зърна като киноа или ориз във вода вместо търговски запас или бульон, който може да се приготви със съставки, съдържащи глутен. Чрез включване на листни зеленчуци като бок чой или нашийник или ряпа в зеленчуковата си ротация, вие ще гарантирате, че получавате много калций.
Направете своя брой закуски
Сурови или обикновени сухи препечени ядки и семена могат да добавят хранителни вещества към вашата диета без добавяне на глутен или млечни продукти. Например, хапнете средно сутрин, следобед или вечер закуска от бадеми с пресни цели или нарязани плодове. Други приемливи, но здравословни избори за закуска включват обикновени пуканки, подхвърлени със зехтин и вашият избор на подправки или билки, оризови питки, намазани с ядково масло или бобовица като хумус, поднесени с опция без глутен, като оризови бисквити или сурови зеленчукови пръчици.
