Мастните храни могат да причинят незабавни странични ефекти като газове, подуване на корема, киселинен рефлукс и киселини, както и дългосрочни ефекти като повишен риск от сърдечни заболявания. Докато някои мазнини са необходими за здравето, други трябва да бъдат ограничени. Ръководството за здравето на New York Times препоръчва ограничаване на приема на наситени и трансмазнини и консумация на ненаситени растителни мазнини, като зехтин и ядки, за подобряване на здравословното състояние. За най-добри резултати потърсете конкретно ръководство от медицински специалист.
Газ и подуване на корема
Газът е естествена част от храносмилателния процес. Излишъкът от газ обаче може да причини физически дискомфорт и смущение. Според Националната клирингова информация за храносмилателни заболявания, тлъстите храни могат да забавят изпразването на стомаха и да причинят коремен дискомфорт и подуване на корема. След като яде храна с високо съдържание на мазнини, човек може да изригне или да предава газ по-често или да почувства натрупване на газове, болка и подпухналост в областта на корема. Яденето на големи количества мазни храни увеличава риска от газове, подуване на корема и свързани симптоми. Дълбокопържените тлъсти храни като пържени картофи и преработените меса като бекон и наденица също съдържат богато количество натрий, което може допълнително да обостри газовете и подуването на корема.
Киселен рефлукс и киселини
Киселинен рефлукс възниква, когато стомашната киселина се регургитира обратно в хранопровода, предизвиквайки горчив послевкус, затруднено преглъщане, гадене и / или киселини. Понякога рефлуксът с киселина обикновено е лек и се лекува с антиациди или средства за начин на живот, като подобрени хранителни навици. Честият киселинен рефлукс е основната характеристика на хронично състояние, наречено GERD - гастроезофагеална рефлуксна болест. Мастните храни са обикновен причинител на киселинен рефлукс и киселини, според медицинския център на Университета в Мериленд. Яденето на големи хранения и упражненията скоро след консумация на мазни храни също могат да допринесат. Мастните храни също са свързани с повишен риск от нездравословно наддаване на тегло и затлъстяване - допълнителни рискови фактори за киселинен рефлукс, киселини и ГЕРБ.
Повишен риск за заболяване
Мастните храни, които съдържат наситени мазнини, трансмазнини и / или холестерол, са свързани с лошо здраве на сърцето и повишен риск от висок холестерол, високо кръвно налягане и спиране на сърцето. Прекомерната консумация на нездравословни мазнини също е основен рисков фактор за сърдечни заболявания, водеща причина за смърт в Америка, според здравното ръководство на New York Times. Храните, богати на наситени мазнини и холестерол, включват говеждо месо, телешка мазнина, агнешко, телешко месо, органични меса, птичи мазнини, пълномаслено мляко, масло, сметана и яйчни жълтъци. Преработените храни като бисквитки, торти, чипсове, бисквити и бърза храна са основни участници в трансмазнините. Консумирането на повече от 10 процента от дневните ви калории под формата на наситени мазнини и 1 процент под формата на трансмазнини увеличава риска от здравословни проблеми, свързани с мазни храни.
