Диета, фокусирана върху естествената, органична храна, е от съществено значение за поддържането на здравословно тяло, но по-голямата част от храната е подплатена с консерванти, за да може тя да издържи по-дълго на рафтовете на супермаркета. Някои от тези консерванти могат да ви навредят, когато се ядете в големи количества, обяснява Центърът за наука в обществен интерес. Биологичните храни не съдържат консерванти и могат да бъдат намерени в много супермаркети, докато пазарите на фермерите трябва да предлагат месо, плодове и зеленчуци без консерванти.
Консерванти и техните странични ефекти
Почти всяка храна, която се преработва, включва консерванти - от естествени като сол, оцет и захар, до химикали, произведени в лаборатория. Например серен диоксид предпазва сушените плодове от бактерии. Университетът в Минесота обяснява, че химикал, наречен нитрит, запазва аромата на месото, предотвратява гранясването и лошите миризми и развива цвета и аромата на сушено месо. Университетът обаче установи също, че когато готвите месото на силен огън, нитритът може да създаде нитрозамин и има връзка между нитрозамин и рак. Содата, добавена към консервирана царевица и домати, може да повиши кръвното ви налягане, според USDA. CSPI обяснява също така, че някои консерванти могат да причинят растеж на тумори на тялото ви.
органичен
Вместо преработена, пакетирана храна, намерена на рафтовете на супермаркета, потърсете био месо, зърнени храни, риба, плодове и зеленчуци. Биологичната храна не е генетично модифицирана, като цяло не съдържа пестициди и химически култури и има минимални добавки. Според Органичната търговска асоциация био храни се обработват минимално и са без изкуствени съставки и консерванти, "за да се поддържа целостта на храната". Консервантите са скорошно допълнение към човешката диета, а органичната храна представлява изместване назад към по-старите практики.
храни
OTA казва, че голямо разнообразие от храни вече се предлага в органична форма, включително зърнени храни, хляб, мляко, сладолед, хляб, сок, тестени изделия, приготвени сосове, месо, домашни птици, супа, шоколад, бисквитки, вино, бира и водка. Въпреки това, само защото бирата и шоколадът са органични, нямате свободно царство да ядете огромни количества от тях. Излишъкът от алкохол и захар са вредни за вашето здраве, независимо. Ключът е да прочетете етикета. Игнорирайте опаковката, която гласи „All Natural;“ вместо това проверете списъка на съставките и се уверете, че те не включват нещо, което звучи като домашна работа по химия, като диглицерид или BHT.
Съвети
За диета без консерванти може да се наложи коренно да промените вашите навици за пазаруване и хранене. Избягвайте бързо хранене и повечето ресторанти, защото не можете да контролирате използваните консерванти. Избягвайте преработената храна от супермаркетите и вместо това се фокусирайте върху естествената храна. Много супермаркети имат секции, посветени на биологични продукти без консерванти, но също така проверяват за пазарите на фермерите във вашия район. Ако не сте свикнали да готвите у дома, купете готварски книги и опитайте нови рецепти, за да увеличите удоволствието от новите си избори за храна.
Съображенията
Някои лекарства и козметични продукти също съдържат консерванти, като се използват различни химикали от тези, използвани за консервиране на храни, но със същата цел: да се удължи срокът на годност и свежест на продукта. Законът за храните, лекарствата и козметиката от 1938 г. - FD&C - е изменен през 1958 г. с изменение на добавките в храните и се посочва, че американската администрация по храните и лекарствата трябва да одобри всички консерванти. Той следи безопасността на всички консерванти в съответствие с научния напредък.
