Закуската на вкусна, здравословна храна след тежка тренировка е често срещан метод за снабдяване на тялото с хранителни вещества и енергия. Картофите са нишестени зеленчуци, които осигуряват изобилие от въглехидрати, за да може мускулите ви да се използват като гориво. Ако обаче обичате да ядете суров картоф след тренировка, може да нанесете повече вреда, отколкото полза.
Сурови картофи
Суровите картофи съдържат изобилие от сурово нишесте, което стомасите ни храносмилат зле. Суровият картоф преминава през стомаха и горните черва, най-вече непокътнат, като дава минимална хранителна стойност. Когато суровият картоф стигне до долната част на червата, храносмилателните бактерии причиняват картофа да ферментира. Тази ферментация може да причини газове, подуване на корема и неудобно лошо храносмилане. Тези симптоми не са опасни, но не са идеални директно след тренировка. В допълнение, липсата на хранителни вещества, получени от суровия картоф, прави храненето след тренировка малко полезно за възстановяващите ви мускули. Готвенето на картофа разгражда нишестето, за да може тялото ви да го усвои и да се възползва от изобилието от хранителни вещества. Суровите картофи също могат да вредят вредни бактерии върху кожата си, които готвенето убива. За да сте в безопасност, старателно измийте картофа, за да отстраните всички бактерии, преди да го изядете суров.
Необходимо хранене след тренировка
Непосредствено след тренировка мускулите ви жадуват за две неща: протеин и въглехидрати. Упражнението създава малки сълзи в мускулните влакна; протеинът им помага да се излекуват, като осигурява необходимите им аминокиселини. Въглехидратите помагат на тялото ви да увеличи запасите от гликоген на разкъсаните мускули, осигурявайки им повече енергия да се излекуват и да продължат да се движат. Вареният картоф е отличен източник на въглехидрати, но за най-доброто възстановяване тялото ви се нуждае и от източник на протеини. В идеалния случай трябва да осигурите на тялото си хранене след тренировка в рамките на 30 минути след тренировката.
Добри храни след тренировка
Внимание
Никога не консумирайте какъвто и да е суров зеленчук или плодове, без старателно да измиете външността му. Зелените картофи и картофите с корени, растящи върху тях, съдържат токсичните съединения хаконин и соланин. Готвенето не неутрализира тези токсини; винаги избягвайте зелени или покълнали картофи. Ако картофът, който бихте желали да консумирате, има корен, растящ от външната му страна, отрежете го и отстранете всякаква обезцветена плът под него или поне 1/2 инч от месото.
