Може да си мислите, че сокът, който не е от концентрат, е по-добър от сока, който е от концентрат. Ако обаче към сок „от концентрат“ не се добавят допълнителни съставки, като захар и химически консерванти, за вас не е по-лошо от сок, който не е от концентрат.
„Не от концентрат“ не е същото нещо като пресен, суров сок - това е просто сок, който е пастьоризиран, без да е концентриран. Без значение какъв вид сок получавате, уверете се, че той не съдържа добавени подсладители.
Искате ли да отслабнете или да бъдете по-здрави? Присъединете се към брояча на калориите MyPlate и получете достъп до безплатни планове за хранене, здравословни рецепти и тренировки у дома. Освен това ще получавате ежедневно калорични и макро цели за вашето фитнес пътуване. Не пропускайте шанса си за невероятни резултати. Регистрирайте се днес!
Разликата „От концентрат“
И соковете „от концентрат“ и „не от концентрат“ се пастьоризират, за да се премахнат потенциалните патогени, които може да са били в плодовете. Пастьоризацията включва бързо нагряване на сока, за да се убият всички патогени. Търговските сокове, означени като „не от концентрат“, се получават чрез сокообразуване на плодовете и след това пастьоризиране.
От концентрата "сокът се изцежда от плодовете, след което се филтрира през процесор, който извлича вода. По този начин сокът заема по-малко място при транспортиране. Преди да бъде опакован и продаден, водата се добавя обратно в концентрирания сок и се пастьоризира, според към Европейската асоциация на плодовите сокове.
Докато процесът включва само добавяне на правилното количество вода обратно в концентрирания сок, сокът от концентрат няма хранителна разлика от сока, а не от концентрата. Съдържанието на калории ще бъде същото и плътността на хранителните вещества в сока също няма да бъде засегната. Ако обаче се добавят допълнителни съставки, като захар - често под формата на високо царевичен сироп от фруктоза - хранителният профил на сока ще бъде различен поради допълнителната захар.
Различните марки сок от концентрат могат да добавят различни допълнителни съставки в сока по време на обработката. Например, една обща марка ябълков сок "от концентрат" съдържа само ябълков сок от концентрат и добавен витамин С, докато друга популярна марка ябълков сок "от концентрат" съдържа добавена захар. Сокът с добавена захар може да е по-висококалоричен и определено ще бъде по-малко здравословен.
Помислете за ползите за здравето
Сокът „не от концентрат“ не е непременно по-здравословен, отколкото сокът „от концентрата“. Важно е обаче да прочетете етикета на хранителните вещества, като изберете продукти, които съдържат 100 процента сок без добавени захари. Добавените захари могат да бъдат изброени като множество различни съставки, като "царевичен сироп", "царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза", "декстроза" и "малц."
С всеки вид сок проверете съдържанието на калории, ако сте изложени на риск от затлъстяване или диабет; сокът често е с високо съдържание на калории и въглехидрати, но не ви запълва. Размерът на порцията за плодов сок е 1/2 чаша, според Американската сърдечна асоциация, която може лесно да бъде надвишена.
Видът на сока може да промени и хранително. Например, както ябълковият сок, така и доматеният и зеленчуковият сок се броят към препоръчителната ви дневна цел за две чаши плодове и две до три чаши зеленчуци на ден, според SelectMyPlate.gov.
Ако търсите да намалите калориите и количеството захар в диетата си, помислете за смяна на зеленчуков сок с вашия плодов сок. Половин чаша 100-процентов ябълков сок съдържа близо 60 калории, докато половин чаша 100-процентов доматен сок има около 20 калории. В допълнение, доматеният сок има значително по-малко захар с тегло 3 грама, в сравнение с ябълковия сок, който има 11 грама.
