Високопротеиновите храни са яростта за отслабване и изграждане на мускули. Но някои хора трябва да преминат към ниско протеинова диета при бъбречни заболявания и други здравословни причини. Ако сте сред тях, плодовете и зеленчуците са най-добрият избор.
Списък на храни без протеини
Има много малко белтъчни храни. Повечето храни съдържат някакво количество протеин, дори ако е по-малко от четвърт грам.
Месото е с най-високо съдържание на протеини, тъй като това хранително вещество е неразделен компонент на мускулите, костите и съединителната тъкан в тялото на животно. Дори млякото, което произвеждат, е с високо съдържание на протеини. Ето защо, когато трябва да намалите приема на протеини, трябва да ограничите консумацията на животински продукти.
Растителните храни са с по-ниско съдържание на протеини, но някои все още съдържат сравнително високи количества. Например бобът е добър източник на протеини на растителна основа, с около 6 грама в половината чаша черен боб, според USDA. Ядките също са добър пример, например с 6 грама протеин на порция порция бадеми.
Зърната осигуряват и това хранително вещество, но в по-малки количества. Кафявият и бял ориз имат 4 грама протеин на половин чаша, а овесената каша има малко по-малко от 3 грама на половин чаша, сварена. В една половина чаша киноа, която технически е семе, но обикновено е включена в групата на зърната, има 4 грама на половин чаша.
Повечето зеленчуци са доста бедни на протеини. Морковите, броколите, доматите, краставиците и аспержите съдържат между 0, 5 и 1, 5 грама от това хранително вещество в 3, 5-унционна порция. Същото количество целина няма протеин.
Плодовете имат подобен брой протеини; всички ягоди, канталупа и портокали имат малко по-малко от грам в порция 3, 5 унции. Ябълките не съдържат протеин.
Ограничете протеина
Не можете да живеете само от ябълки и целина и всеки има нужда от малко протеин. Костите, мускулите и другите телесни тъкани са съставени до голяма степен от протеини. Без него костите и мускулите ви могат да станат слаби. Според Националните здравни институти възрастните хора, които не получават достатъчно протеин, имат повишен риск от фрактури на костите.
Все пак има добри причини да поддържате приема на протеини в ниски до умерени граници. Ако имате бъбречно заболяване, например, Националната фондация за бъбреците съобщава, че твърде много протеин може да напряга бъбреците ви и да доведе до увеличаване на урея, отпадъчен продукт, създаден по време на протеиновия метаболизъм. Натрупването на урея в организма може да доведе до умора и намален апетит.
И така, колко ви трябва? Препоръчителните дневни приема за общото население са 46 грама протеин на ден за жени и 56 грама на ден за мъже, според Диетичните насоки за американците. Нуждите от протеини се определят от възрастта, пола и нивото на физическата активност. Вашият лекар или сертифициран диетолог / регистриран диетолог може да ви помогне да определите колко трябва да имате при протеинова диета при бъбречни заболявания.
Съвети за готвене с ниско съдържание на протеин
Протеинът е силно засищащо хранително вещество, така че намаляването на приема може да доведе до по-малко удовлетворение след хранене. Националната фондация за бъбреците предлага някои съвети как да направите ниско-белтъчните ястия по-ситни:
- Включете повече зеленчуци с ниско съдържание на протеини в храненията си. Те са с високо съдържание на фибри, които абсорбират вода в стомаха и забавят изпразването на стомаха. В резултат на това те насърчават пълнотата и забавят освобождаването на хормон, стимулиращ глада, наречен грелин, според изследователски преглед, публикуван в Journal of Nutrition and Metabolism през януари 2019 г.
- Изберете тънко нарязани сандвич меса, които може да се разстилат, за да изглеждат като по-голяма порция. Също така изберете хляб с тънки нарязани частици, който е с по-ниско съдържание на протеини, като кисела тесто или ръжен.
- Използвайте бадемово мляко вместо соево и краве мляко, когато приготвяте супи и сосове.
- Направете пресни зеленчуци и зърнени култури акцентът на вашите хранения; включват месо и риба на по-малки порции.
- Когато приготвяте супи, яхнии и гювечи, използвайте по-малко месо, отколкото рецептата изисква. Вместо това добавете допълнителни зеленчуци.
- Изберете сирена с силен аромат, като синьо сирене и остър чедър. Малко от тези сирена върви дълъг път.
