Храненето здравословно може да ви помогне да поддържате благосъстояние, да постигнете дълголетие и да предотвратите хронични заболявания, които са скъпи за лечение. Въпреки промоцията на общественото здраве да ядат здравословни храни, само 23 процента от американците консумират препоръчителните дневни количества плодове и зеленчуци, според годишния доклад за състоянието на 2010 г. на Националния съвет за превенция, промоция на здравето и обществено здраве. Изборът на здравословна храна има в повечето градове, но въпреки това те могат да бъдат трудни за намиране в ресторантите и може да се възприемат като по-скъпи от преработените храни.
Pro: Популяризира здравето
Консумирането на здравословни храни може да подобри цялостното ви здраве. Здравословните храни са цели, органично отглеждани без пестициди, непреработени и включват пресни плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, семена, зърнени храни и маслинови и растителни масла. Здравословните храни за хора, които ядат животински продукти, включват умерени количества нискомаслена млечна и студена вода, тлъста риба, като сьомга и лека риба тон и ниско количество постно месо и домашни птици. Тези храни могат да насърчават здравето и да увеличат дълголетието ви. Изборът на здравословна храна включва продукти, които съдържат калций за растежа на костите, антиоксиданти за забавяне на процеса на стареене и здравословни мазнини за поддържане на клетъчното и сърдечно-съдовото здраве.
Pro: Намалява риска от заболяване
Здравословните храни намаляват риска от хронични заболявания. Храни с ниско гликемично състояние, като ечемик, грейпфрути и нахут, ви помагат да контролирате нивата на кръвната захар и може да намалите риска от диабет и усложнения, като увреждане на нервите. Здравословните мазнини, като мононенаситени мастни киселини от зехтин и омега-3 мастни киселини от орехи и риба, могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. Плодовете и зеленчуците съдържат изобилие от антиоксиданти, което може да намали риска от рак. Млечните и соевите храни съдържат калций, който може да намали риска от остеопороза.
Con: Не винаги е лесно да се намери
Изборът на здравословна храна не винаги е лесен за намиране, особено в ресторантите. Много ресторанти за бързо хранене готвят с трансмазнини, промишлено обработени хидрогенирани растителни масла, които могат да увеличат риска от сърдечни заболявания. Много от изборите за храна в менютата на ресторантите включват храни с високо количество калории, натрий и наситени мазнини. За да се храните здравословно, поръчайте салата с дресинг отстрани.
Con: Цена
Често срещано схващане сред хората, които не пазаруват в магазините за здравословни храни е, че здравословните храни са по-скъпи от подобни продукти в основните хранителни магазини. Истината е, че много гурме марки на здравословни храни са скъпи, но все пак има по-евтини марки за здравословни храни на продукти. Купуването на биологична продукция може да бъде скъпо, но при отглеждане на местно ниво може да бъде по-малко скъпо. Храненето на по-здравословни, понякога по-скъпи храни, може да ви помогне да спестите повече утре, за да не се налага да плащате за разходи за здравеопазване от лечение на хронични заболявания, които могат да се получат от консумацията на нездравословни храни. Изследване в Harvard School of Public Health, публикувано в „Журнал на Американския колеж по хранене“ през 2008 г., показва, че хората, които са запознати със здравословни храни и субсидират 20 процента от разходите, увеличават консумацията си на здравословни храни след премахването на субсидията.
