Сушените боровинки пакетират хранителен удар. Те са с ниско съдържание на натрий и калории, като предлагат 127 калории на една четвърт чаша и не съдържат холестерол. В допълнение, тези плодове съдържат хранителни вещества, които са жизненоважни за вашето здраве. Има много начини да се насладите на тези сладки лакомства. Можете да направите пюре, като смесите сушени боровинки и банан с вашия избор на мляко или добавете боровинки към гореща овесена каша.
Силни и здрави кости
Сушените боровинки са богати на витамин К, осигурявайки около 23, 8 микрограма витамин на една четвърт чаша. Това количество се равнява на 20 до 26 процента от препоръчителната дневна стойност за витамин К. Витамин К помага на кръвния ви съсирек правилно и играе решаваща роля за вашето здраве на костите. Освен това витамин К помага на тялото да използва калций за изграждане на кости. Доказателствата сочат, че витамин К помага за намаляване на риска от фрактури на костите, особено при жени в менопауза, които са изложени на риск от остеопороза, според медицинския център на Университета в Мериленд.
Борба срещу безплатните радикали
Една четвърт чаша сушени боровинки съдържа около 9, 5 милиграма витамин С, отговарящ на 11 до 13 процента от дневните ви нужди. Водоразтворим витамин, витамин С подпомага растежа на костите и възстановяването на тъканите. Вашето тяло се нуждае от витамин С за заздравяване на рани, както и за възстановяване и поддържане на зъбите и костите. Витамин С също помага за изграждането на колаген, който е протеин, използван за образуване на връзки, кожа, кръвоносни съдове, сухожилия и хрущяли. Колагенът ограничава вредното въздействие на свободните радикали чрез антиоксидантната си активност. Свободните радикали са нестабилни съединения, които увреждат вашата ДНК и могат да допринесат за сърдечни заболявания и рак.
Одобрен диабет тип 2
Сушените боровинки са добър източник на фибри. Една четвърт чаша сушени боровинки ви осигурява 3 грама фибри, отговарящи на 10 до 12 процента от дневните ви нужди от фибри, според USDA Националната база данни за хранителни вещества от хранителни продукти не само помага да поддържате храносмилателната си система здрава, но помага да контролирате нивата на кръвната захар в Диабет тип 2.
Боровинките са идеална храна за диабетна диета, тъй като са плодове с ниско съдържание на въглехидрати с нисък гликемичен индекс, което означава, че няма вероятност да причинят шипове на кръвната захар, защото храносмилат по-бавно от много други въглехидрати. Diabetes Self-Management казва, че хората с диабет тип 2 подобрили средните си нива на глюкоза в кръвта, като изяли три порции боровинки. Затова Driscolls препоръчва боровинки за диабетици, които да се наслаждават като закуска.
Подобряване на сърдечно-съдовото здраве
The Journal of Science of Food and Agriculture публикува проучване, за да изследва ролята на флавоноидите, особено тези в горските плодове, в сърдечносъдовото здраве. Препоръките от откритията на изследването предлагат горски плодове да бъдат включени в диетата за сърдечно-съдови ползи.
Боровинките имат антиоксидантни свойства, които могат да помогнат за намаляване на риска от инфаркти. Селскостопанската изследователска служба USDA съобщи, че консумацията на боровинки може да намали риска от сърдечен удар при жени с 33 процента. Антиоксидантите могат да помогнат за овладяване на уврежданията на свободните радикали, които участват в ранните етапи на атеросклерозата, запушваща артерията.
Сушените боровинки са богат източник на антоцианини, които са мощни фитохимикали, които придават на плодовете синия цвят. Отделно от това, антоцианините помагат в борбата със свободните радикали. Епидемиологичните и клиничните проучвания показват връзка между антоцианините и подобреното сърдечно-съдово здраве, както е посочено от проучване, публикувано през 2017 г. от Superfood and Functional Food. Проучването изследва потенциалните ползи за здравето от антиоксидантния капацитет на антоцианиновите съединения в плодовете в опит да се открият алтернативни лечения на хронични заболявания.
По-добри от сушени ли са пресни боровинки?
Проучване, публикувано в Research Gate, тества за потенциални промени в антоцианиновия и антиоксидантния ефект след замразяване или изсушаване на боровинките. Находките показват не забележимо намаляване на антоцианина или промяна в антиоксидантния капацитет след тримесечно съхранение. Изводът беше, че няма разлика в боровинките в прясна, замразена или сушена форма.
