Във фризера на всеки магазин за хранителни стоки ще намерите замразени аспержи. Това е удобен начин да закупите сезонна продукция и да ви накарат да ядете повече зеленчуци. Подобно на други замразени зеленчуци, имате няколко възможности, когато става въпрос за загряване на замразени аспержи.
За щастие, аспержите са лесен зеленчук за приготвяне. Много рецепти за аспержи са прости и изискват само няколко съставки. Трябва да консумирате повече аспержи, тъй като е питателна, както и без усилия.
Хранене и ползи от аспержи
Аспержите са популярен зелен зеленчук. Той е вкусен източник на много витамини и минерали. Според USDA, една чаша варени аспержи съдържа:
- 40 калории
- 7, 4 грама въглехидрати
- 4, 3 грама протеин
- 0, 4 грама мазнини
- 3, 6 грама фибри
- 76 процента дневна стойност (DV) на витамин К
- 18 процента DV на витамин Е
- 15 процента DV на витамин С
- 10 процента DV на витамин А
- 10 процента DV цинк
Аспержите също са достоен източник на желязо и калий. Тъй като е с ниско съдържание на калории и въглехидрати, но изненадващо с високо съдържание на протеини, аспержите са популярен вариант сред хората, които следват нискокалорична и нисковъглехидратна диета.
Според Американския институт за изследване на рака, аспержите съдържат също бета-каротин и фолати. Тези хранителни вещества могат да намалят риска от някакъв рак. Те препоръчват да консумирате аспержи, ако това е зеленчук, който обичате.
Въпреки че няма много отрицателни странични ефекти от консумацията на аспержи, този зеленчук може да повлияе на миризмата на урината ви. Някои хора също могат да имат непоносимост към аспержите.
Как да загреем замразени аспержи
Преди готвене се уверете, че вашите аспержи са подрязани. Стъблата на аспержите често са дебели и трудно се режат и прехапват. Замразените аспержи могат да бъдат предварително нарязани. Ако не, изрежете дръжките на желаната дължина.
Замразените аспержи често се замразяват преди готвене, така че трябва да сварите аспержите старателно, така че да загрее в средата. Един от начините за това е със сотирани аспержи.
За да направите сотирани аспержи, ще ви трябва тиган или тиган. Ще се нуждаете също от олио за готвене, замразени аспержи и подправки по ваш избор, например чесън. На средно силен огън добавете съставките и гответе за 10 до 15 минути в зависимост от желаното ниво на нежност и дебелината на аспержите. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите изгарянето на сотираните аспержи.
Можете също да печете аспержи във фурната. Клиника Кливланд препоръчва този метод на готвене. Загрейте фурната си до 420 градуса по Фаренхайт и поставете аспержите върху лист за печене. Подправете със зехтин и подправки. Печете аспержите за 15 до 20 минути.
Рецептите за аспержи са прости
Рецептите за аспержи са прости, така че опитайте тези методи за готвене. Замразените аспержи са универсален зеленчук, който можете да добавите към пюре от печени или сотирани зеленчуци. Освен това е вкусен начин да получите повече фибри и други хранителни вещества.
