Рафинираните въглехидрати се произвеждат от въглехидрати, които се обработват и трансформират в голяма степен. Храните, приготвени от бяло брашно и захар, се рафинират. За съжаление, много американци ядат рафинирани въглехидрати ежедневно. Безалкохолни напитки, бонбони, кифли, торти, десерти и печива не са единствените храни, осигуряващи рафинирани въглехидрати. Можете също така да намерите много рафинирани въглехидрати в зърнени закуски, хляб, кифлички, тесто за пица, крекери, бял ориз, бели тестени изделия, крендели, картофени чипсове и пържени картофи. Освен че не съдържат никакви важни хранителни вещества, рафинираните въглехидрати също могат да повлияят негативно на вашето здраве и дълголетие.
прекалена пълнота
Рафинираните въглехидрати съдържат много празни и неудовлетворителни калории. Тъй като тези храни не дават на организма ви необходимите хранителни вещества, рафинираните въглехидрати не насърчават ситостта и всъщност водят до повече въглехидрати и преяждане. Много хора смятат, че са пристрастени към рафинираните въглехидрати и не могат да спрат да ги ядат. Един от основните отрицателни ефекти, свързани с рафинираните въглехидрати, е наддаването на тегло. Ако ядете рафинирани въглехидрати редовно, е по-вероятно да имате наднормено тегло или затлъстяване, което ви излага на риск от развитие на хронични заболявания.
Болести на сърцето
Повечето хора вярват, че само мазнините могат да повлияят на нивата на холестерола в кръвта и риска от сърдечносъдов риск, но рафинираните въглехидрати имат голяма роля. Яденето на рафинирани въглехидрати може да повиши вашите триглицериди - вид мазнини, циркулиращи в кръвта ви - които увеличават риска от инсулт и инфаркт. Рафинираните въглехидрати също понижават вашите нива на HDL холестерол, които имат ролята да защитават артериите ви от натрупване на плака и атеросклероза. Големите количества захар, циркулираща в кръвта ви след консумация на рафинирани въглехидрати, също могат да повредят артериите ви и да ги направят по-податливи на запушване.
Диабет
Високото съдържание на захар и нишесте в рафинираните въглехидрати може бързо да повиши нивата на кръвната ви захар след хранене. Панкреасът ви трябва да работи по-усилено, когато ядете рафинирани въглехидрати, за да произвеждате достатъчно инсулин, за да се опитате да контролирате нивата на кръвната си захар. Ако имате диабет, нивата на кръвната ви захар могат лесно да излязат извън контрол, след като ядете рафинирано нишесте. Ако нямате диабет, консумацията на рафинирани въглехидрати редовно може да увеличи вероятността да го развиете чрез насърчаване на наддаването на тегло и изтощаване на панкреаса.
Ограничете рафинираните въглехидрати
Министерството на земеделието на САЩ препоръчва в „Диетични насоки за американците“ от 2010 г. да ограничите рафинираните въглехидрати в диетата си, особено рафинираните зърнени храни и храни, съдържащи добавена захар. Предизвикайте себе си да премахнете добавената захар и всички храни, съдържащи бяло брашно и захар от вашата диета за един месец. Въпреки че в началото може да е трудно, желанието ви бавно ще намалее. Прочетете етикетите на храните и заменете рафинираните зърна с пълнозърнести храни, когато е възможно. За да задоволите сладкия си зъб, изберете пресни плодове, печени ядки, обикновено кисело мляко или 85 процента тъмен шоколад.
