Овесът, нарязан на стомана, има някои разлики в сравнение с други видове овесени ядки. През повечето време това е сравнение между овесените нарязани на стомани овес и валцувани овес, което е друг често срещан вид овесен продукт.
Информация за храненето на овес от стомана
Когато се произвежда нарязан на стомана овес, овесът от пълнозърнест продукт (или овесените трици) се нарязва два или три пъти, според училището за обществено здраве на Harvard TH Chan School. Разрязаните парчета не се подлагат на никаква по-нататъшна обработка, като валцуване или задушаване. Следователно те са много по-непокътнати или от незабавния овес, или от валцувани овес, и двата са силно навити.
От уникалната си преработка овесените от стомани нарязани придобиват много по-голяма повърхност от техните колеги, което означава, че те се усвояват много по-бавно от тялото. Поради тази по-голяма повърхност, стомахът трябва да работи много по-дълго, за да усвоява овесени ядки, които консумира човек.
Според базата данни за гликемичния индекс на Университета в Сидни, гликемичният индекс на овесените нарязани на стомани е 42, в сравнение с 66 за бързо приготвяне на овес и моментална овесена каша. Гликемичният индекс за нарязаните на стомана овес е в съвсем различна категория от този за валцувани овес, илюстриращ как нарязаният на стоманата овес е по-добър за кръвната ви захар.
Гликемичният индекс е мярка за това колко бързо различните храни причиняват покачване на кръвната захар, което е прокси за измерване на това колко бързо храносмилането се усвоява. Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-бързо се увеличава кръвната захар и по-лесен е процесът на храносмилане.
Със своя характер на пълнене и нисък гликемичен индекс, овесените от стомана нарязани са чудесни за ограничаване на апетита. Това беше показано в малко проучване за контрол на овеса и апетита, включващо 48 участници, което беше публикувано в броя на май 2014 г. на списанието за хранене .
Според USDA, овесената каша, като цяло, е много богат източник на B комплекс от витамини и на витамин Е. И двата вида витамини са здравословни антиоксиданти, които помагат на клетките да функционират редовно и добре. Също така ще получите дози протеин, калий, желязо и калций от нарязан на стоманата овес.
Калцият и калий са важни минерали за поддържане на кръвното налягане на здравословно ниво. Сред многото предимства, предлагани от овес от стомана, забележително е, че те съдържат повече калций и протеини, отколкото другите видове овесени ядки. Въпреки това като цяло овесените нарязани на стомани съдържат само малко повече хранителни вещества от другите видове овесени ядки, въпреки че се обработват по-малко от останалите сортове.
Съдържание на фибри в стоманено нарязан овес
Фибрите са много важно хранително вещество, тъй като помага да поддържате кръвната си захар на здрави нива. Благодарение на пълнежния си характер, диетичните фибри също могат да ограничат апетита ви, като ви накарат да се почувствате доволни от храненето си по-рано.
Друго от предимствата на овеса, нарязан на стомана, е, че подобно на другите овесени продукти, те ви осигуряват много фибри. Според USDA, всяка порция трета чаша стомана, нарязан на овес, доставя 5 грама фибри. Сервирането на трета чаша разтвор на незабавен овес осигурява само малко повече от 1 грам фибри.
Ежедневният препоръчителен прием на фибри, според клиниката Mayo, е между 25 и 38 грама. Това означава, че сервиране на нарязан на стомана овес ще ви помогне да започнете деня си за постигане на тази цел.
Овесът, нарязан на стомана, се нуждае от повече време за готвене, отколкото почти всички други видове овесени ядки. Единственият вид овесени ядки, които трябва да се готвят по-дълго от овесените от стомана нарязани са самите круши.
Що се отнася до времето за готвене на овес, нарязан на стомана, в сравнение с този на валцувани овес, отнема по-дълго време да се готви нарязан на стомана овес, според MSU Extension. Но можете да намалите времето, необходимо за готвене на стоманено нарязан овес, като ги накисвате за една нощ в хладна вода. Незабавният овес, от друга страна, може да бъде напълно приготвен само за една минута.
