Мангото е един от най-популярните плодове в света. Те растат естествено в тропическите региони и обикновено се консумират сурови, или на кубчета, или в пюре. Мангото също се разбърква и се използва в патладжани и плодови консерви. Плодовете са сладки и сочни, с кремава, парфюмирана плът. Манготата са все по-достъпни през цялата година в магазините за хранителни стоки в САЩ, но ако не можете да ги намерите, има някои алтернативи, които са полезни и за хора, които са алергични към манго.
праскова
Прасковите имат свой характерен аромат и парфюм, но по отношение на цвят и текстура, те са най-добрият плод за щипка на манго както в суров, така и в варен вид. Използвайте узрели праскови вместо манго в почти всяка рецепта, от плодови салса и плодова салата до печива и смути.
нектарин
Нектарините също са сходни по цвят и текстура с манджите, ако са малко по-твърди. Нектарините са по-малко парфюмирани от прасковите, но в противен случай са тясно подредени, като са кръстоска между слива и праскова. Те могат да се използват в салати, коктейли и печива.
папая
Папаята е друг тропически плод с твърда плът в нюанси, които варират от жълто до червено. Папаята е сладка и има мек парфюм, наподобяващ пъпеш. Той прави добър заместител на манго във всяко ястие, където е нужна тропическа нотка, като например плодови салати, сангрия и плодов удар и други ястия от смесени плодове. Папаята може да се готви, но като заместител на мангото действа по-добре сурово.
кайсия
Кайсията създава добър заместител на манго, особено в сокове и пюрирани форми. Кайсиите имат подобен цвят и текстура като манго плюс силен плодов аромат. Кайсиите издържат на готвенето особено добре - топлината подобрява както тяхната текстура, така и вкуса им, така че кайсиите са особено добър избор, когато коригирате рецепти за печива, като торта наопаки. Кайсиите също действат добре в ястието за пържене, известно като пиле от манго.
пъпеш
Канталупа и други пъпеши могат да работят на мястото на манго в плодови салати, салса и коктейли. Текстурата на пъпеша не е толкова кадифена, колкото мангото и ароматът му е по-ярък. Канталупа обикновено се консумира сурово и по този начин трябва да се използва само като заместител на мангото.
банан
Въпреки че ароматите им не са особено сходни един с друг, бананите могат да бъдат заменени с манго в ястия от смесени плодове. Те също така работят добре в коктейлите, тъй като бананите осигуряват кремообразна нотка на текстурата, подобна на тази на пюрето манго.
